[其他]可蒸煮的多層薄膜

無效

• 申請號: 87107310
• 申請日: 1987-11-16
• 公開（公告）號: CN87107310A
• 公開（公告）日: 1988-06-22
• 發明（設計）人: 蒂莫菲·T·奧伯利
• 申請（專利權）人: 格雷斯公司
• 主分類號: B65D81/34
• 分類號: B65D81/34;B32B27/28
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 楊厚昌

本發明概括地說是關于適用于蒸煮包裝的熱塑性薄膜，尤其更適用于具有同食品接觸表面特性又連同食品一起蒸煮的薄膜，具有這種性質的薄膜有利于在連同食品一起蒸煮期間牢固地粘附到裝入的食品上。具有Surlyn食物接觸層的已知薄膜，它在與食品一起蒸煮時，能牢固地粘結到裝入的肉制品上，與之相比較，本發明的薄膜具有改進的熱合強度。

食品包裝工業需要的一種包裝薄膜是可以制成袋和套的薄膜，它應具有較好的結構堅固性，以致完全可以適用于蒸煮。而且，需要一種在薄膜內進行預蒸煮的食品，蒸煮后應緊緊包裝在薄膜內。這里所用的“可蒸煮”（Cook-in）這個術語意思是指包裝材料在結構上能經受住蒸煮時間與溫度條件的考驗，而薄膜內又裝有食品。用可蒸煮包裝的食品主要是指食品在包裝內蒸煮，并在其中將這些食品賣給顧客，他們可以經加熱，也可以不經加熱食用。典型的蒸煮時間和溫度條件指的是長時間慢蒸煮，例如浸在55°-65℃的熱水中1-4小時，這種條件是符合習慣的蒸煮要求的。浸在70°-100℃水中，大約長達12小時，這或許為極限情況了。在這些情況下，可蒸煮的包裝材料應保持整體封閉，也就是說，在蒸煮期間任何熱合接縫都不應開裂，因此薄膜本身是可以熱合的。此外包裝薄膜應基本上適合于裝入食品的形狀，為了賦于這種重要特性，薄膜最好在上述這些條件下具有熱收縮性，以致形成一個緊密而又合適的包裝。換句話說，在一個較好的實施方案中，薄膜在上述時間和溫度條件下是可以熱收縮的，即薄膜具有足夠的收縮能力，以致將包裝好的食品浸入熱水中，使包裝薄膜收縮緊固住裝入的食品，其所表現的單軸或雙軸向收縮率大約可達55%。

另外，薄膜還應具有與食品的粘附性，以免在與食品一起蒸煮期間，在裝入的食品的表面與包裝材料的食品接觸面之間形成液汁蒸出或液汁的積聚，從而使產物收率增加。尤其是用多層薄膜，其中第一層“熱合及食品接觸”層所用的材料應具有在蒸煮期間能緊密地粘附到裝入的食品上，另一方面這第一層也可以稱作為“粘附層”，這里所用的“粘附”一詞是指在一起蒸煮期間，緊靠食品的薄膜表面緊貼到裝入的食品上，其緊貼的程度基本上足以防止薄膜與裝入的食品間的液體積聚。

奧伯爾（Oberle）等在美國專利4，469，742（1984）中描述了一種熱收縮性的蒸煮用薄膜，該專利涉及的蒸煮用收縮薄膜包含下列幾層，第一“封合或食品接觸”層，它是用非親油性聚合物材料制成的，它比緊挨著的收縮層材料的軟化點高;第二層或收縮控制層，它被熔融粘合到第一層上，它是由乙烯均聚物或共聚物制成的;第三層或粘合層，被熔融粘合到第二層上，它是由化學改性的聚乙烯制成的，這種聚乙烯經輻照可交聯，并具有對緊挨著的隔離層有較強親合性的官能團;第四層或隔離層，被熔融粘合在第三層上，它是由水解的乙烯-醋酸乙烯酯共聚物制成的;第五層或粘合層，它與上述第三層相同，可熔融粘合到第四層上;第六層或外用層（abuse????layer），被熔融粘合到第五層上。在一個實施方案中，第一“封合和食品接觸”層是金屬鹽中和的烯烴和羧酸的共聚物，有代表性的是Surlyn（TM）。該專利指出Surlyn是一種材料，它在用于蒸煮時能緊密地粘附到裝入的肉制品上，因此這種Surlyn層也起到了蛋白質粘附層的作用。該專利還描述了這種薄膜的制備方法，包括全共擠塑（full????coextrusion），選擇輻射和取向。

在制造奧伯爾等人的專利中所述的熱縮性薄膜的常規方法中，是采用管式取向法（tubular????orientation????process），其中薄膜的初管在橫向由于受到內壓力拉伸，同時又用夾輥沿機器方向以不同速度滾動拉伸，從而雙軸取向。然后將經拉伸的泡狀物壓平，將該薄膜繞緊作為壓平的無縫管狀薄膜用于以后制造包裝袋，例如封底袋，一般通過橫向熱封過壓平的管狀薄膜的寬度，然后再將管袋截下，以使橫向封邊形成袋底;或者封邊袋，用橫向熱封形成袋邊，而管袋的一邊形成袋底。這類袋一般用來將食品放入袋中，抽空口袋中的空氣，熱封袋口或閉合并用金屬夾圍繞閉合的袋口形成封口，然后把袋浸入熱水中，熱水溫度與薄膜拉伸取向時溫度相近，一般大約為160°至205°F（61°至96℃），熱水浸泡是將足夠的熱傳遞到薄膜上使之均勻收縮，它是一種最快又最經濟的方法。另外，這種袋也可以用作蒸煮模具的襯里。