[其他]氣調包裝膜

無效

• 申請號: 87107591
• 申請日: 1987-10-06
• 公開（公告）號: CN87107591A
• 公開（公告）日: 1988-05-04
• 發明（設計）人: 哈里·薩頓·安德森
• 申請（專利權）人: 赫爾克里斯有限公司
• 主分類號: A23B7/148
• 分類號: A23B7/148;B65D85/00
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 李若娟

本發明是關于新鮮水果和蔬菜氣調貯藏的，特別是關于控制容器內水果和蔬菜產品環境氣氛，以保持產品新鮮度的包裝方法和包裝容器的。

要保持新鮮水果和蔬菜的風味，組織及食用價值，延長開花植物（下文統稱為農產品）從采摘到消費這段時間的貯存期，是一個很迫切的問題。冷藏是最常用的技術，某些農產品例如番茄，香蕉和柑桔之類的水果一般是在尚未成熟時采摘，并在低溫下貯藏直到銷售。另一些農產品，例如葡萄和萵苣是在成熟時采摘并冷藏。低溫有助于延緩進一步成熟，但這僅僅是在相對短的時間內，且當這樣保存的農產品暴露在室溫下之后，對保持它們的品質是不利的。

農產品的成熟是一系列復雜的生物化學發展變化過程，其中最主要的過程是呼吸，其通常按下面的反應式進行：

（CH₂O）n+nO₂→nCO₂+nH₂O+熱

其中：（CH₂O）n表示在貯藏成熟期間，由于農產品的呼吸而被氧化的一個碳水化合物分子。

每一種農產品都有一個最佳的CO₂和O₂的濃度范圍，在這個范圍內，它們的呼吸作用被延緩，而品質得到了最大程度的改善。例如，某些農產品貯藏在相對較高的CO₂濃度中是有益的，如草莓和蘑菇，而另一些農產品諸如萵苣和番茄之類則在較低濃度的CO₂中貯藏更好些。

同時每種農產品也都有它自己的呼吸速率，它以立方厘米O₂/公斤/小時表示。

眾所周知，農產品的成熟速度可以通過控制農產品的環境氣氛而減慢，這樣就要保持最佳O₂范圍和CO₂對O₂的相對濃度。US 3，102，777建議把農產品貯藏在一個容器中，在該容器內氣體連續地補足，以維持高于空氣的CO₂濃度。

US 3，450，542指出把農產品（香蕉）包裝在一個對CO₂的滲透性大于O₂的聚乙烯薄膜〔3.81mm（150密耳）聚乙烯〕的包裝袋中，減少這個包裝袋中空氣的體積，以保留較少量的O₂，使農產品所消耗的O₂和產生的CO₂之間恰好平衡，兩種氣體穿過薄膜形成相對流速，從而保持適當的貯藏期（直到28天左右）。然而利用有限的控制氣體混合物達到固定滲透比的方法是有嚴重缺點的。

由P.Veeraju和M.karel發表在現代包裝雜志上（40卷第2期（1966）169-172，254）的題為“新鮮水果的氣調包裝”一文指出，在一個無滲透性的包裝容器器壁上，設置大小可變的聚乙烯或滲透性羊皮紙的嵌膜以建立受控氣氛，部分地克服了現有技術的局限性，并且經實驗推導計算，測定出了適于農產品不同呼吸速率的嵌膜尺寸，然而根據已知呼吸速率預定的嵌膜面積，應由各種情況下的計算值來代替。但是當利用薄膜時所需要的嵌膜面積過大〔超過258厘米²（40吋²）〕或利用羊皮紙時并不要求是可濕的，這樣就遇到了問題。

如上所述，已知的先進氣調貯藏技術并不是十分令人滿意的。因此需要一種包裝農產品的容器，在該容器內，氣體可以預先控制在所要求的能延緩農產品成熟過程并保持其新鮮度的那點附近，而且只允許所用的嵌膜面積等于或小于25.8厘米²（4吋²），這些嵌膜應處于在堆放或搬運過程中不致因其它容器而堵塞的位置上。所要求的嵌膜面積和滲透量間接地和直接地取決于容器內農產品的量。

在下文及權利要求中，所用單位是：特定氣體穿過薄膜所用單位是“流量”以立方厘米/天表示，“滲透量”用立方厘米/米²一天一大氣壓表示，特定膜的“滲透性常數”用立方厘米-毫米/米²-天-大氣壓來表示。（這些值是從美國用法換算來的，其中用毫米和米²代替密耳和100吋²，就得到了上述的單位。關于壓力單位，1大氣壓是101，325巴，它們表示在膜的一面包括CO₂或O₂的氣體分壓差或滲透作用的“推動力”）。

測量滲透量采用以氣壓在6.895-206.9千巴（1到30磅/吋²）為推動力的裝置，用質量流量計測量氣體通過膜的流速或流量。