[其他]中華健康滲層鐵鍋

無效

• 申請號: 87201026
• 申請日: 1987-01-26
• 公開（公告）號: CN87201026U
• 公開（公告）日: 1987-10-14
• 發明（設計）人: 沈勇;沈正英
• 申請（專利權）人: 上海閘北炊具廠;上海材料研究所
• 主分類號: A47J37/10
• 分類號: A47J37/10
• 代理公司: 上海專利事務所
• 代理人: 全永留

本實用新型涉及廚房用具，具體地說涉及一種對人體健康有利的健康滲層鐵鍋。

眾所周知，“中華鐵鍋”是我國的一種傳統的炊具，人們長期使用這種鐵鍋能夠得到人體所必需的鐵質，因此，“中華鐵鍋”越來越引起國內、外的關注和歡迎。傳統的中華鐵鍋的種類很多，但歸納起來，大致上可分成生鐵鍋和熟鐵鍋兩類。對于生鐵鍋來說，苯重，鍋底易氧化脫落，耗能，費時則是其不足之處。而熟鐵鍋雖然較輕，但鍋底易氧化的問題仍然存在，故而其使用壽命不長。最近市場上出現了一種鍋底復有搪瓷的熟鐵鍋，這種鍋在一定程度上防止了鍋底的氣化，但因搪瓷的耐急冷急熱性能差，會導致分離脫落，使用壽命也不長。

本實用新型的目的旨在對已有的熟鐵鍋進行改進，提供一種鍋底具有較好的抗氧化熱穩定性能的滲層鐵鍋。

本實用新型的鐵鍋包括在鍋底的受熱面一側上具有抗氧化熱穩定性的滲鋁層的鍋體和與鍋體相連的把手。

所說的滲鋁層可以覆蓋在所說的鍋體受熱面一側的全部，也可以是一部分。

本實用新型由于鍋底經涂復滲鋁處理，原鐵鍋底面（受熱一面）形成一抗氧化與熱穩定性均優良的薄的合金層，使該鐵鍋除保持原有鐵鍋的優點之外，還具有輕巧、節能、省時，使用壽命成倍提高等優點。

以下，將結合非限定的實施例及附圖對本實用新型作更詳細地敘述。

附圖說明：

圖1為本實用新型鐵鍋的剖視圖；

圖2為取自本實用新型鐵鍋的1＃試樣的顯微組織（60倍）；

圖3為取自本實用新型鐵鍋的2＃試樣的顯微組織（60倍）；

圖4為取自本實用新型鐵鍋的3＃試樣的顯微組織（60倍）；

圖5為取自本實用新型鐵鍋的4＃試樣的顯微組織（60倍）；

圖6為取自本實用新型鐵鍋的2＃試樣之復層A1－Ka面掃描象

（200倍）。

參照圖1，本實用新型鐵鍋1包括鍋體2和與鍋體2固定連接的把手3。鍋體2的受熱面一側4上具有一經涂復滲鋁處理形成的抗氧化與熱穩定性均優的合金薄層5。

本實用新型鐵鍋1先用冷軋薄板作原材料，在一般沖壓機上沖壓成鍋坯，然后拉伸成型，再經卷邊，切邊以及沖鍋把手孔即成鍋體2。把鍋體2在大約500℃溫度下烘油至黃色，鍋底（是指受熱面）經拋光處理。將經表面處理的鍋體2在鍋底受熱區也可以在鍋底整個部分經涂復滲鋁處理，即成具有一鋁鐵合金薄層的鍋體2。最后，在鍋體上裝上把手3，經檢驗包裝即可出廠。

對上述具有鋁鐵合金薄層的鐵鍋進行以下幾種試驗：

1），耐急冷急熱性試驗：將本實用新型鐵鍋的底面加熱到800～850℃，保持2分鐘水淬，重復100次后取樣，試樣編號為2＃；

2），耐用試驗：反復燒水2000余次（每次0.5公斤1％鹽水燒干）一空鍋燒至500℃，再放水急冷一底面放在10％H₂SO₄中酸蝕2分鐘，水洗一放自來水加熱浸燒300小時后取樣，試樣編號為3＃；

3），模似燒菜試驗：置于煤餅爐上燒干水珠一放油熬熱一放入0.5公斤1％鹽水燒開，重復2800次后取樣，試樣編為4＃。

從本實用新型鐵鍋的原始狀態中取樣，試樣編號為1＃。1＃～4＃試樣的基體材料均為日本SPCCSD無光冷精軋鋼板。

對上述各試樣取縱載面鑲嵌、磨制、拋光、常規侵蝕后進行金相檢驗，所得結果列表如下：

注：顯微厚度在XJZ－02型光學顯微鏡上測得。

顯微硬度測定在MT－3硬度計上進行，載荷50gf。

在試驗條件：加速電壓15KV，探針電流2.3×10^－7A下，用JXA－733電子探針顯微分析儀檢驗1＃～4＃橫向金相試樣。結果表明，復層中鋁含量約占45％，鋁呈齒狀分布楔入鐵素體基體，界面結合良好（見圖6）。

將1＃試樣與4＃試樣和基體材料平置于西門子D－500型X射線衍射儀下作X射線衍射檢驗。結果表明，1＃試樣為純Al、純Fe，次相為θ相（Al₃Fe）、η相（Al₅Fe₂），無氧化鋁存在；2＃試樣中主相為η相（Al₅Fe₂），次相為純Al，基體材料中主體為α－Fe，稍有鐵的氧化物存在。

由上可知，本實用新型的鐵鍋由于在其鍋底形成一結合極其緊密的薄層抗氧化熱穩定性優良的鋁鐵合金層，故而具有上面所提到的一些優點和效果。

據上所述，當然還可以把銅、鉻、鎳、錫、鎳－鎢、鎳－磷等金屬或合金中的任何一種滲（鍍）在鐵的基體表面，形成一薄層抗氧化熱穩定性優良的合金層，達到同樣的效果。