[其他]一種適于多種家庭熱源的快速烤箱

無效

• 申請號: 87201299
• 申請日: 1987-04-29
• 公開（公告）號: CN87201299U
• 公開（公告）日: 1988-02-17
• 發明（設計）人: 束慶星
• 申請（專利權）人: 束慶星
• 主分類號: A47J37/04
• 分類號: A47J37/04
• 代理公司: 中國科學院上海專利事務所
• 代理人: 黃桂娟

本實用新型涉及食品焙烤設備。

傳統的烤箱，通常采用密封結構，由兩層金屬板或兩層金屬板內襯隔熱填料構成箱體，由同樣的材料制成內嵌式密封門????????采供熱系統，煤氣烤箱由煤氣發火器從烤箱底部加熱，電烤箱則在箱頂和箱底安置電阻發熱元件供熱。這類烤箱不足之處首先是有效容積小，如上海電熨斗廠產的1000瓦家用電烤箱的總體積為400×320×300（毫米），其烤盤只能容納1公斤的生鴨，600瓦的和日本松下500瓦產品相仿，其體積為400×280×280（毫米），后者烤盤只能存放切成塊的幾塊鴨塊；其次效率較低，烤熟上述生鴨所需的時間，差不多都要1小時左右；再次，由于烤箱采用了密封結構，食物在烤制過程中產生的焦煙氣無法外排，致使烤成的熟食往往帶有異味；此外，由于結構復雜，每箱需要裝一專用熱源，增加了造價，為普及應用帶來了不利因素。

本實用新型的目的，是提供一種結構簡單，效率高，烤成品質量高，造價便宜，各種現有熱源都可適用的烤箱。

本實用新型是這樣實現的，烤箱包括箱體，箱門，烤盤和采熱機構，箱體由五塊金屬板封焊而成，箱門為單層金屬板制的拉門，箱內靠近中部的側壁上各有二個凸肩，其上擱有一個烤盤，箱底中央有一個與熱源大小相匹配的采熱孔，為調節烤盤受熱溫度，采熱孔的上方，烤盤的下方有一塊鉆有許多小孔的隔板，用來擋住熱源的火焰，小孔的大小隨熱源火焰的大小選定，其最佳尺寸為最大限度允許熱源產生的熱氣流通過隔板進入箱內而避免火焰透過隔板直接接觸烤盤。由隔板和箱底的接觸線組成的面略小于箱底，使隔板能在箱底上任意移動以調整烤盤的受熱部位。隔板上的小孔分布，由隔板中心向邊緣逐漸增密，以盡可能為烤盤均勻供熱提供保證。

使用本烤箱烤制食物時，可將待烤物置入烤盤內，關上箱門，將烤箱擱在煤爐，煤氣灶，沼氣灶，電爐等熱源上，采熱孔對準熱源，熱氣流即可通過采熱孔和隔板邊上的出氣口進入箱體內腔。對于無焰的熱源，如電爐，紅外線煤氣灶側烤箱內的隔板可以卸去不用，使用有焰的熱源時，可安上隔板。本實用新型由于采用熱源的熱氣流直接作用于烤盤和被烤食物，比用傳統烤箱依靠輻射熱作用于被烤食物溫度高，烤制所花的時間短，且由于箱體不密封，烤成的食物無焦煙等異味。本烤箱結構簡單，材料易得，體積小，重量輕，造價便宜，特別適于家庭和小飯店焙烤食物使用。

本實用新型烤箱的具體結構，從以下附圖和實施例進一步說明：

圖1，是本實用新型烤箱的整體結構之一的立視圖。

圖2，是本實用新型烤箱的整體結構之二的立視圖。

圖3，是本實用新型烤箱的烤箱隔板之一的俯視圖。

圖4，是本實用新型烤箱隔板之二的立視圖。

圖5，是本實用新型烤箱隔板之三的立視圖。

圖6，是本實用新型烤箱隔板之四的左前視圖。

圖面編號：

1－箱體，2－箱門，3－采熱孔，4－烤盤，5－凸肩，6－小孔，7－隔板，8－隔板下端開口，9－出氣孔。

實施例1，如圖1所示，烤箱箱體1由0.5毫米的5塊冷軋鋼板封焊而成，用同樣材料制成箱門2，烤箱的總體積為350×300×350（毫米），箱底中心部位開有一個φ150毫米的采熱孔3，位于箱體左右兩側壁離箱底距離170毫米處各有兩個凸肩5，其上擱有一個經過法蘭處理的310×250×25（毫米）的鐵制烤盤4。使用本烤箱可一次烤制2.5千克左右的整鵝一只，用旺火煤爐作熱源。只需時約20分鐘。

實施例2，烤箱的基本結構同實施例1，其特點在于采熱孔3上，如圖2，3所示還覆蓋有一塊412×250（毫米）中部折成115度可移動的鐵制隔板7，隔板7上鉆有許多φ2－5毫米的小孔6，分布沿折線垂直方向向兩端增密。

實施例3，烤箱的基本結構同實施例2，其特點在于位于采熱孔3上方的隔板7如圖4所示，為一半徑125毫米的球面狀可沿箱底移動的鐵制件，下端開口8的大小為φ250毫米，小孔6大小為φ3毫米，其分布由隔板頂向下逐漸增密，四周靠近下端開口8處有14個40×10（毫米）的透氣孔9。

實施例4，烤箱的基本結構同實施例2，其特點在于，位于采熱孔3上的隔板7如圖4所示為一帽狀鐵制件，下端開口8和箱底采熱孔3封焊，頂部為一φ328毫米的圓平面，離下端開口8的高度為100毫米，周壁中部有7個50×20（毫米）的透氣孔9。

實施例5，烤箱的基本結構同實施例2，其特點在于隔板的結構如圖6所示，為具有430×250（毫米）在同一方向彎折成三段的兩端兩段長各為140毫米，中段長為150毫米略呈凹形的鐵板，兩端下彎擱于箱底，可移動。