[其他]雙層燃燒蒸煮炸三用鍋加熱裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 87201763
• 申請日: 1987-02-07
• 公開（公告）號: CN87201763U
• 公開（公告）日: 1988-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳星照
• 申請（專利權(quán)）人: 北京市海頤綜合加工廠;北京市環(huán)境保護(hù)技術(shù)設(shè)備中心
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14
• 代理公司: 機(jī)械工業(yè)部專利代理服務(wù)處
• 代理人: 陳小雯

本實用新型屬于一種做飯用的鍋和鍋的加熱裝置。

現(xiàn)有的食堂、飯館等處使用的普通燃煤鐵鍋，一般都采用一爐灶，爐堂中的燃煤直接加熱鍋的底部，即局部受熱；而且煤是一次性燃燒，不能充分燃盡，其熱效率是30％－35％；不僅如此，燃燒后的煤煙是直接從煙道進(jìn)入空氣中的，煙道短，所以不僅污染空氣，而且煙的余熱也不能充分利用，從而浪費了能力。

為了解決上述問題，本實用新型改進(jìn)了鍋的加熱裝置和方式，并裝配有與其配套的鍋，從而改進(jìn)了熱效率低，有污染的問題，節(jié)約了能量。

本實用新型是這樣實現(xiàn)的，雙層燃燒蒸煮、炸三用鍋加熱裝置，是由鍋體和燃燒室組成的，其中封密的燃燒室位于鍋內(nèi)，燃燒室有通向鍋體外的三個通道和一個鼓風(fēng)口，三個通道分別做為投煤、清渣及清灰使用。該加熱裝置的工作原理是采用鍋爐的雙層爐排燃燒原理，在燃燒室內(nèi)，有一排爐條，做為下層爐排，在其之上，有一排與水平面有一傾角（α）的管道，做為上層爐排，其管道兩端延伸到燃燒室體外，與鍋內(nèi)空間相通，這樣管道中水或油就可與鍋內(nèi)的水或油冷熱循環(huán)，逐步使其加熱。

下面結(jié)合附圖進(jìn)一步說明：

圖1：雙層燃燒蒸煮炸三用鍋加熱裝置主視圖。

圖2：雙層燃燒蒸煮炸三用鍋加熱裝置俯視圖。

圖3：雙層燃燒蒸煮炸三用鍋加熱裝置A－A剖面圖。

圖4：雙層燃燒蒸煮炸三用鍋加熱裝置B－B局部剖面圖。

圖5：濾水篦子示意圖。

以煮米為例。如圖1，鍋體（2）為園錐形，鍋體內(nèi)有一方形燃燒室（1），其加熱方式是，將上面的投煤口（5）打開，投入煤塊，煤被放入燃燒室（1）內(nèi)一排管道（3）上，煤在從投煤口（5）處進(jìn)入的空氣的影響下，充分燃燒，固加熱管道（3）。當(dāng)燃煤在體積變小以后，穿過管道（3）縫隙，落在爐條（4）上，在鼓風(fēng)口（9）的作用下，繼續(xù)燃燒，直至燃盡固也加熱管道（3）。另外，在管道（3）上的新鮮燃料予熱后，析出的部分可燃?xì)怏w經(jīng)與投煤口（5）進(jìn)入空氣混合后，向下流動，穿過火層，與爐條（4）上面的高溫火焰及氧氣相匯合，便進(jìn)一步燃完可燃?xì)怏w。因此實現(xiàn)雙層燃煤和雙層燃?xì)饧訜峁艿溃?）中的水的目的。煤渣可從清渣門（6）清出，燃盡的煤灰可從清灰門（8）清出。

管道（3）的兩端與鍋內(nèi)的水相通，其兩端為一高一低，管道（3）與水平面又成8°～10°夾角，所以當(dāng)管道（3）的水被加熱以后，就會與鍋內(nèi)的冷水循環(huán)，逐步使鍋中的水變熱。燃燒室（1）的外殼是用鋼板制成的，在燃燒室工作時，其本身也發(fā)熱，固使鍋內(nèi)的水受熱面積較大。

不僅如此，燃燒室中的煙氣可從排煙口（7）進(jìn)入鍋壁內(nèi)????????????????的排煙道（10），見圖2，煙氣由煙道隔板（13）迫使煙氣環(huán)繞鍋壁內(nèi)一周后，從煙囪（12）（見圖4）出來，這樣還可利用煙的余熱來加溫鍋中的水。

為了使鍋中的米不至漏入管道（3）內(nèi)，堵塞管道，在鍋的中部，裝有一可拆卸的濾水篦（17），使水能通過，而米被濾在鍋的上半部。煮炸其它食物（如：米、面、餃子、炸物等）都可用濾水篦，可根據(jù)食物的體積大小，來選擇細(xì)、粗孔篦，一般篦孔直徑為φ3－φ7。

對于整體安裝的鍋，鍋體外墻（13）可選用輕型保溫材料保溫，外貼瓷磚，以保持衛(wèi)生清潔。

當(dāng)清洗鍋時，先將鍋內(nèi)的廢水（或廢油）排出，即打開設(shè)在鍋下部的排放管閥門，從排水口（14）處排出鍋體外。然后可將排水口（14）關(guān)上，將鍋內(nèi)裝滿清水，由于管道（3）是傾斜的，并與鍋內(nèi)相通，所以鍋內(nèi)的清水就會進(jìn)入管道（3）中，然后再打開排水口（14），將鍋內(nèi)以及管道（3）中的水排出，即達(dá)到清洗鍋和管道的作用。

要排出鍋內(nèi)廢水，可打開設(shè)在鍋下部的排放管閥門，從排水口（14）處排出鍋體外。

本實用新型的優(yōu)點：

1.由于采用雙層燃燒，燃燒時不冒黑煙，減少環(huán)境污染，煙塵排放符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

2.由于可燃?xì)怏w，灰渣燃燒較完全，受熱面大，煙氣行程長，不僅加熱時間快而且大大節(jié)約燃料，經(jīng)測試其熱效率可達(dá)66％，比現(xiàn)行舊鍋節(jié)約燃料一倍。

3.采用可活動漏水篦子不僅可用作蒸，而且可以用作煮、炸之用，用途廣。

4.由于管道是開口運行，管道清洗維修方便。