[其他]多用鍋

無效

• 申請號: 87202762
• 申請日: 1987-03-03
• 公開（公告）號: CN87202762U
• 公開（公告）日: 1988-01-27
• 發明（設計）人: 況啟生
• 申請（專利權）人: 況啟生
• 主分類號: A47J27/12
• 分類號: A47J27/12
• 代理公司: 湖北省專利事務所
• 代理人: 張安國

本實用新型是一種節能多用鍋，可供醫院、食堂、餐館、家庭蒸煮或消毒物品用。

現有普通鍋、多用鍋能蒸煮食物，不能同時燒開水，其蒸汽排入大汽，熱能被白白浪費；因蒸汽不斷放出，鍋內水量逐漸減少，蒸飯時稍不注意就容易把飯蒸焦。CN85106735公開了液壓回水鍋，通過蛇管將鍋內蒸汽冷凝，僅解決了部份回水問題，蒸汽余熱未充分利用；因無鎖緊和安全裝置，隨著鍋內汽壓變化，鍋蓋上下跳動。CN86208204常壓高溫蒸汽鍋，因其特殊的鍋底結構，汽溫可達過熱溫度，但未能解決鍋內的水汽循環及蒸汽余熱利用問題。

本實用新型的目的是提供一種在常壓下既能產生高溫蒸汽，熱量又能充分利用的鍋，鍋內水汽循環好，且使用安全，成本較低。

本實用新型的目的是以下方式達到的：

該多用鍋由鍋底呈波紋形的鍋體〔1〕，放置物品的多孔隔板〔2〕，和鍋蓋〔6〕等構成。其特征是在鍋體上部或側部設有一個盤式或壺式冷凝器〔4〕，在冷凝器下部有帶回水管〔11〕的集水器〔3〕，回水管〔3〕下部伸到鍋內靠底處。為了確保安全，在冷凝器〔4〕的上部接有一根裝有哨片〔8〕的小喇叭管〔7〕和一根溢流管〔9〕，溢流管高度20毫米左右，溢流管下部靠近集水器的回水管口，內徑3～5毫米為宜，喇叭管內徑4～12毫米為宜。哨片采用插、焊或其他簡單辦法固定在喇叭管上口處。冷凝器與鍋體間設有一無毒彈性材料墊圈〔10〕，在鍋體與冷凝器或鍋蓋上裝有普通扣環〔5〕，通常裝2～4個扣環。其作用一是二者密合更緊，二是當把手用。冷凝器中裝有適量水。此鍋用鋁合金、不銹鋼等無毒導熱材料制作。

由于鍋底呈波紋形，加定量水后，鍋底表面一部分被水覆蓋（濕表面），一部分不被水覆蓋（干表面），這樣鍋體下部受熱時就產生過熱蒸汽，蒸汽通過被消毒的物品或食物后，上升到冷凝器〔4〕底部時，則被冷凝成水下落到集水器〔3〕，通過回水管〔11〕流到鍋底。冷凝水受熱后又轉成過熱蒸汽，這樣水－汽－水－汽在鍋內不斷循環，直至冷凝器中的水達到沸騰時為止。所以冷凝器〔4〕既是蒸汽冷凝器，又是一個鍋上熱水器，減少了蒸汽外溢造成的熱損失。冷凝器中的水溫達到沸騰溫度時，則鍋內蒸汽在此不會冷凝，蒸汽通過小喇叭管的速度加快，吹動哨片發出響聲，告訴用戶物品已蒸煮熟或消毒好，或再向冷凝器中加入少量冷水繼續蒸煮。

本多用鍋的優點是在常壓下既可獲得高溫蒸汽，利于安全地消毒和蒸煮物品，又有效地解決了鍋體內水汽閉路循環問題，節約能源，一鍋多用，方便生活，結構較簡單，成本低，應用范圍廣泛。

圖1是冷凝器在鍋體上部的多用鍋結構圖

各序號代表名稱如下：

〔1〕鍋體、〔2〕多孔隔板、〔3〕集水器、〔4〕冷凝器、〔5〕冷凝器、〔5〕扣環、〔6〕鍋蓋、〔7〕小喇叭管、〔8〕哨片、〔9〕溢流管、〔10〕彈性材料????????墊圈、〔11〕回水管。

應用對比試驗效果見表1、表2。