[其他]油炸鍋

無效

• 申請號: 87204014
• 申請日: 1987-03-17
• 公開（公告）號: CN87204014U
• 公開（公告）日: 1988-05-04
• 發明（設計）人: 蔡道清
• 申請（專利權）人: 蔡道清
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 湖南省專利事務所
• 代理人: 李心聆

本實用新型油炸鍋是一種家庭用于油炸各種食品和兼作蒸煮食物的器具。

傳統油炸食品是在炒菜鍋內進行的。炒菜鍋沒有瀝油裝置，當食品炸好后不能一次立即從滾油鍋內取出，往往造成食品被過頭，而破壞食品營養和影響食品味道；炸后的油必須另備容器；熱油注入容器時容易外濺，有燙傷皮膚的危險。本實用新型的目的就在于設計一種便于從滾油鍋內取出食物，又便于滾油存放的油炸鍋。解決的方案是在外鍋內增設一個內鍋，外鍋形同市場普通飯鍋。

下面結合附圖予以說明。

本實用新型由外鍋〔1〕、內鍋〔2〕和鍋蓋〔8〕組成。內鍋側壁和底部布滿小孔〔3〕，其直徑約為4mm。腰部有向內突出的加強筋凸緣〔4〕。內鍋以其突邊支撐于外鍋口部。在內鍋的側壁與外鍋的側壁之間有3mm左右的間隙，內鍋底部距外鍋底部約10mm。

外鍋上裝有兩個把手〔6〕，內鍋上裝有兩個把手〔7〕，鍋蓋〔8〕上裝有捏手〔9〕。把手〔6〕和〔7〕均可用一個手柄代替。把手和鍋蓋上的捏手均用隔熱材料制作。為了增加強度，把手和捏手注塑于金屬骨架上。外鍋和鍋蓋旣可用鋁板沖成，也可用生鋁鑄造，內鍋一般用鋁板沖制。內鍋也可單獨生產系列產品供應市場。

油炸食品時，油放入外鍋，被炸食品置于內鍋，炸好后將內鍋提出油面，瀝盡油后將食品取出。炸好食品后，熟油可仍置于外鍋，不必另備容器。本實用新型油炸鍋備有鍋蓋，可以防止滾油外濺。在內鍋突緣〔4〕上放一籠屜〔5〕可當蒸鍋使用。

本實用新型便于炸好的食品從滾油鍋內一次立即取出，從而防止食品油炸過頭，有利于保持食品味道鮮美和營養。