[其他]節能的多功能自動壓力電熱杯(鍋)

無效

• 申請號: 87205711
• 申請日: 1987-04-01
• 公開（公告）號: CN87205711U
• 公開（公告）日: 1988-07-06
• 發明（設計）人: 王永光
• 申請（專利權）人: 王永光
• 主分類號: A47J27/086
• 分類號: A47J27/086
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型屬壓力型家電烹飪器具。

本實用新型采用壓力和溫度的共同控制原理，來實現壓力烹飪器具的自動控制，尚未見到有關技術文件和報導。

隨著人們對各種烹飪器具的需求，壓力型烹飪器具與工作在常壓下的烹飪器具相比。有著獨特的風格，越來越受到人們的青睞。本實用新型的目的就是提供一種：工作時不排少排蒸汽，使用安全方便，溫度和壓力及時間可自動控制，更寬的工作溫度范圍（室溫～250℃），更寬的工作壓力范圍（－1公斤／厘米²～＋1公斤／厘米²）的多功能壓力電熱杯（鍋）。

本實用新型采用感壓元件和感溫元件共同作用在彈簧片接點開關上，這一開關控制著設在杯（鍋）底部的環形電熱元件與電源的通斷，從而共同實現對壓力杯（鍋）中壓力和溫度的控制，應當指出這種“共同”控制的含義是：“或”者是首先實現壓力控制；“或”者是實現溫度控制，即所謂“或”邏輯控制。

壓力電熱杯（鍋）的底部有凹凸狀環形溝槽，這一凹凸狀環形溝槽所包圍平面的幾何中心，在杯（鍋）中壓力變化時，有著明顯的位移，這一位移可用以控制彈簧片接點開關。通常應滿足：環形溝槽所包圍的面積應足夠大，以產生足夠的位移及位移力；彈簧片接點開關應有較高的位移靈敏度（即很小的位移就可完成開關轉換）。顯然，這一具有凹凸狀環形溝槽的杯（鍋）底，既是傳感器，又是驅動器，它與彈簧片接點開關的結合，實現了壓力杯（鍋）的壓力控制。

壓力電熱杯（鍋）的溫度控制是基于提高壓力杯（鍋）的最高工作溫度而設計的。常見日用壓力鍋以水為加熱工質，因此，日用壓力鍋工作在1公斤／厘米²（表壓）時，約為120℃，如果改換加熱工質后，在相同的工作壓力下，可提高壓力鍋的工作溫度，但是，由于食品中水的存在及汽化，足以限制壓力鍋中的工作溫度升高，值得慶幸的是壓力電熱杯（鍋）底部與食品接觸的表面是完全可以加熱到250℃的，而此時由于食品中水的蒸汽化又能使壓力杯（鍋）中的壓力維持到一定值，故利用雙金屬片來感受杯（鍋）底部的溫度，并用以控制彈簧片接點開關，可實現壓力電熱杯（鍋）中的溫度控制。

由上述可見，壓力電熱杯（鍋）中的壓力的自動控制，用以進行蒸、煮、燉、熬、煨等烹調，并可根據烹調的需要對壓力電熱杯（鍋）中的壓力，進行調整和自動控制。而壓力電熱杯（鍋）中溫度的自動控制，則用以進行燜、煎、烙等烹調，也可根據烹調的需要實現對溫度的調整和自動控制。這樣，壓力電熱杯工作在120℃（表壓1公斤／厘米²）以下是由壓力傳感器控制工作狀況。而在120℃～250℃時，則是由溫度傳感器控制工作狀況的，這時令壓力傳感器不再起作用，而由一彈簧式限壓閥來實現對壓力電熱杯（鍋）中壓力的限定，采用改變彈簧施力的大小來達到改變放汽限壓點的目的。

為了使壓力電熱杯（鍋）實現能工作在室溫～120℃，特設一自動放氣閥，這一溫度段分室溫～100℃和100℃～120℃兩部分，當壓力電熱杯（鍋）工作開始就處于密封狀況，由于壓力電熱杯（鍋）中有空氣存在，故加熱升溫后，當表壓達到1公斤／厘米²時，溫度將近100℃（與杯（鍋）內的初始溫度有關）。如令自動放氣閥工作，那末，在加溫至100℃前（以水為加熱工質），壓力電熱杯（鍋）中的壓力表壓為零，當自動放氣閥被水蒸汽自動關閉后，壓力電熱杯（鍋）中的壓力和溫度同時上升，這就是100℃～120℃、表壓0～1公斤／厘米²的工作段，也即日用壓力鍋的工作狀況。