[其他]多刃加力式菜刀

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 87205810
• 申請(qǐng)日: 1987-03-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN87205810U
• 公開(kāi)（公告）日: 1988-01-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹永德;賈桂琴
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 曹永德;賈桂琴
• 主分類(lèi)號(hào): B26B3/00
• 分類(lèi)號(hào): B26B3/00;B26D1/03
• 代理公司: 黑龍江省大興安嶺專(zhuān)利事務(wù)所
• 代理人: 劉忠民

本實(shí)用新型是日常生活中，加工肉類(lèi)、蔬菜、代骨食品等所用的廚房刀具（菜刀）。

公知的廚房刀具（菜刀）是由帶有一條切刃的長(zhǎng)方形刀片和刀柄構(gòu)成，它是目前各國(guó)的飯店、食堂、家庭的廚房等，必備的炊具之一，至今已有幾千年的歷史了。

然而，雖然幾千年的演變，當(dāng)今的菜刀與古代的菜刀相比，樣式和性能基本沒(méi)變，除在制刀的材質(zhì)上有所提高外，這種帶有一條切刃的長(zhǎng)方形刀片和刀柄構(gòu)成的菜刀，只能用來(lái)切較軟的食物。如蔬菜、無(wú)骨的肉類(lèi)等。在人類(lèi)食物組成向雞、鴨、鵝、魚(yú)、排骨等高檔食品發(fā)展的今天，舊式的菜刀已難勝任，不然就會(huì)造成刃崩刀毀，給社會(huì)和家庭造成不應(yīng)有的浪費(fèi)。當(dāng)前各家各戶或飯店，對(duì)代骨的肉類(lèi)加工，只好借助于斧頭等其它工具來(lái)劈砍。然而，既不衛(wèi)生，又不方便，給千家萬(wàn)戶的主婦或廚師工作帶來(lái)困難。本實(shí)用新型就是為了滿足人們的生活需要，針對(duì)舊式菜刀幾千年吃軟不吃硬，功能單一，使用費(fèi)力的缺點(diǎn)而設(shè)計(jì)的一種可切、削、砍、劈、剁、搶等多種功能的新式菜刀－－多刃加力式菜刀。

本實(shí)用新型多刃加力式菜刀、刀片（6）是不規(guī)則幾何圖形，在刀片（6）的A邊設(shè)有砍刃（1），砍刃純厚，用來(lái)劈砍堅(jiān)硬的代骨食品或木質(zhì)東西。刀片（6）B邊設(shè)有搶刃（2）、搶刃（2）較純厚，用來(lái)?yè)尮尾税宓扔谩Ｔ诘镀?）C邊設(shè)有切刃（4），切刃（4）薄而鋒利，用來(lái)切削加工軟嫩的食品，在刀片（6）的中間設(shè)有兩個(gè)相對(duì)的腎形起瓶起孔（3）孔邊為斜刃，可用來(lái)開(kāi)起各種瓶蓋，在刀片（6）的三分之一處設(shè)有長(zhǎng)把刀柄（5），使作用力前移。切削食物時(shí)，輕快省力，更適合切削凍肉，刀柄尾設(shè)有尾刀，用來(lái)開(kāi)起罐頭。

從多刃加力式菜刀使用效果證明，除具有舊式菜刀的全部功能外，該刀還具有以下特點(diǎn)：

1、可砍剁加工各種代骨的肉食品，如雞、鴨、鵝、魚(yú)、排骨等。

2、可當(dāng)手斧，用來(lái)劈砍木質(zhì)東西，維修家具等用。

3、用搶刃（2）代替切刃（4）搶刮菜板，可保持切刃的鋒利。

4、由于刀柄（5）前移，縮短了力矩，這樣切削食品，輕快省力。

5、用刀片（6）上的瓶起孔（3），可開(kāi)起各種瓶蓋。

6、用尾刀（8）可開(kāi)起各種罐頭。

綜上所述，多刃加力式菜刀，具有切、削、劈、砍、搶、剁、起多種功能，基本可以滿足廚房對(duì)加工各種軟、硬食品的需要。

最????????????????佳????????????????實(shí)????????????????施????????????????例

圖1、圖2、圖3均為多刃加力式菜刀不同樣式簡(jiǎn)圖。不規(guī)則幾何圖形的刀片（6），材質(zhì)為優(yōu)質(zhì)鋼，A邊的前半部制成砍刃（1），砍刃（1）要純厚，與砍刃（1）相鄰的B邊制成搶刃（2）、搶刃（2）較純厚，在刀片（6）C邊（砍刃相對(duì)邊），制成切刃（4）要薄而鋒利，刀柄（5）前移至刀片（6）的三分之一長(zhǎng)度處，刀柄（5）為夾片式，木質(zhì)或硬塑，在刀片（6）的中間沖壓二個(gè)瓶起孔（3），瓶起孔為腎形（見(jiàn)圖），孔邊為斜刃。刀柄（5）尾部設(shè)有尾刀（8）。

多刃加力或菜刀可根據(jù)用戶需要，制成大、中、小多種型號(hào)。