[其他]一種清凈紅糖雜質(zhì)的機械除沫器

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 87209398
• 申請日: 1987-06-17
• 公開（公告）號: CN87209398U
• 公開（公告）日: 1988-05-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊仲芳;戈志強;候水才
• 申請（專利權(quán)）人: 云南省輕工業(yè)科學研究所
• 主分類號: C13D3/00
• 分類號: C13D3/00
• 代理公司: 昆明市專利事務(wù)所
• 代理人: 孟蓉英

本實用新型涉及紅糖生產(chǎn)中清除糖汁雜質(zhì)及液面泡沫的裝置。

甘蔗經(jīng)壓榨所得的糖汁中?；煊性S多可溶與不可溶雜質(zhì)，也混有許多非糖份的有機物質(zhì)。只有除去這些有害雜質(zhì)才能保證得到的產(chǎn)品質(zhì)地純凈，外觀好，符合食用衛(wèi)生標準。因而糖汁的清凈是整個制糖工藝中不可缺少的一環(huán)。糖汁的清凈有采用加熱，保溫沉降，再經(jīng)過濾的方法。這種方法不太適用于紅糖的生產(chǎn)，因為在加熱，保溫環(huán)境中停留時間長會引起糖的轉(zhuǎn)化，造成損失。傳統(tǒng)的手工方法生產(chǎn)紅糖是使經(jīng)中和后的糖汁在敞口溶器中加熱煮沸，汁中的雜質(zhì)在沸騰過程中不斷隨氣泡上浮，非糖份有機物也在加溫環(huán)境中凝聚，隨氣泡上浮。與此同時，不斷用人工打撈將泡沫除去。這樣的操作勞動強度大，工作環(huán)境溫度高、濕度大、糖沫量及隨糖帶走的糖汁多，除沫效果欠佳。

本實用新型的目的就是為紅糖汁清凈除沫提供一套裝置，取代繁重低效的手工勞動。並縮短糖汁在加熱環(huán)境中的停留時間，減少糖份轉(zhuǎn)化損失。使清凈工藝在本裝置中一次完成，處理后的清汁能達到制出一級紅糖的要求。

本裝置由容器殼體，加熱裝置和刮沫裝置三部份組成。采用蒸汽管道在容器內(nèi)使糖汁加熱；在容器船形敞口的上部安裝有由電機帶動的鏈輪，輪軸，傳動鏈條和安裝在鏈條上的數(shù)塊刮板構(gòu)成的除沫裝置，刮板在傳動系統(tǒng)帶動下逐塊與容器中的液面接觸，順一個方向移動，以刮除糖汁沸騰中產(chǎn)生的泡沫。

附圖說明：

圖一是機械除沫器的整體示意圖

圖二是機械除沫器側(cè)面圖

圖三是加熱裝置腑視圖

圖中：1.容器殼體2.加熱裝置3.刮沫裝置4.斜面槽5.糖沫出口6.糖汁入口7.清汁出口8.蒸汽入口9.汽凝木出口10.傳動鏈輪11.傳動鏈12.刮板（包括12－1至12－5）13.斜沿14.輪軸。

實施例如：

在日榨甘蔗400噸的紅糖廠中安裝了容積為3.8米³的機械除沫器5臺，其具體結(jié)構(gòu)性能如下：

容器殼體〔1〕基本形狀為長方體上部是船形敞口，長與寬的比例視容積及安裝場地而定。容器中液位高度不宜超過1.1米，液位越淺越有利于泡沫刮除干凈，而以有效高度700－900毫米為宜。為了保證刮板〔12－1至12－5〕能除去整個液面上的糖沫，在刮板進入容器一端的殼體口部有一向外斜伸出去45°的斜沿〔13〕，為了有效地刮走糖沫而不致帶走太多的糖水，容器出沫的一端有一段向外延伸的斜面槽〔4〕，斜面槽的長度約為容器長度的1／3（不小于90厘米），斜度以1：10為宜。斜沿〔13〕和斜面槽〔4〕構(gòu)成船形敞口，斜面槽外端底部開有糖沫出口〔5〕。

本裝置采用蒸汽間接加熱，加熱器〔2〕的形式有列管與多層盤管兩種，本設(shè)計采用多層橫排盤管。加熱器〔2〕安裝在緊靠刮板〔12〕入口的一端容器下部，由位于容器端壁上的蒸汽入口〔8〕與之聯(lián)接，它與出沫一端的殼體之間應(yīng)有一段空隙，該空隙占容器有效長度的10％左右；汽凝水出口〔9〕安裝在靠空隙一端容器的底部。加熱器的加熱面積以每立方米有效容積不小于4米為宜；加熱器的高度占容器有效高度的50－80％以占2／3時效果最佳。

刮沫裝置〔3〕由傳動系統(tǒng)和刮板〔12－1至12－5〕兩部份組成。

傳動系統(tǒng)由雙速電機、擺線針輪減速器和一次鏈條傳動帶動刮板主動鐵輪軸〔14〕，由軸上的兩個鏈輪〔10〕帶動裝有刮板〔12－1至12－5〕的兩條鏈條〔11〕運動。高速運動時每塊刮板移動一周需40－50秒，低速時為其一半。

傳動鏈輪〔10〕和鏈輪軸〔14〕安裝在容器殼上口兩側(cè)的位置為：主動軸的位置要使刮板能順利轉(zhuǎn)動並盡量靠近糖沫出口〔5〕；從動軸軸承可以平移，以張緊刮板鏈條，其位置要保證刮板能刮到整個容器表面。

刮板〔12－1至12－5〕共五塊，不等距分布；間距最大的兩塊〔12－1〕和〔12－2〕間長度要略大于容器的有效長度；其余幾塊刮板〔12－3〕與〔12－4〕，〔12－4〕與〔12－5〕，〔12－5〕與〔12－1〕之間的距離基本相等。刮板是用硬質(zhì)材料（如木板，鐵皮等）和軟質(zhì)材料（耐熱橡膠板）兩部份拼接制成，前者用于使其在鏈條〔11〕上固定，后者用于深入液面與液面緊貼（呈面接觸）便于有效地帶走泡沫。每塊刮板的長度都與容器的寬度相等，刮板與容器壁間不留間隙，以免糖沫遺漏和回流；刮板的寬度以硬質(zhì)材料部份在運動過程中不觸碰到斜面槽〔4〕和斜沿〔13〕的底，軟質(zhì)材料部份能深入液面15－20厘米為宜。

用上述機械除沫器除沫，替代原來的人工高強度低效勞動，處理相同數(shù)量糖汁可縮短操作時間約1／3糖汁清凈效果好，可達到制出一級紅糖的要求且糖汁損失少。