[其他]食品煉漿機

無效

• 申請號: 87210640
• 申請日: 1987-10-13
• 公開（公告）號: CN87210640U
• 公開（公告）日: 1988-04-20
• 發明（設計）人: 徐曉波
• 申請（專利權）人: 旅順飲食機械設備廠
• 主分類號: A23G9/04
• 分類號: A23G9/04
• 代理公司: 大連市專利服務中心
• 代理人: 張振有

本實用新型涉及一種食品煉漿機。

生產冰淇淋、雪糕及豆制品等的料漿須經煮煉。目前尚無此類專用機械設備，料漿的混煉方式不一。小型生產多用大鍋明火熬漿。即不符合衛生要求，又易溢漿和糊料、焦化；大中型生產多用蒸汽加熱，鍋爐水易混進料漿內，亦不符合衛生要求，而且常壓蒸汽溫度太低，帶壓（過熱）蒸汽加熱會給設備設計、加工和操作帶來諸多不便，同時燃料浪費很大。

本實用新型的目的在于提供一種密閉式、無壓工作，不糊料焦化，不溢漿；熱效率高且結構簡單，操作方便，附合衛生條件的食品煉漿機。

本實用新型設計的煉漿機爐體和鍋體結為一體，且采取如下措施：

1、爐體內設置換熱器，通過加熱介質加熱鍋體。

2、在可密閉的鍋體上設置可與環境相通的單向閥。

3、在鍋體內設置轉動軸穿過鍋體側壁的攪拌器。

本實用新型設計的煉漿機如用燃煤或其它熱源直接加熱鍋體，由于局部過熱，會造成糊料、焦化現象。設置換熱器，通過傳熱介質（油、石臘等）使鍋體受熱，則加熱均勻、溫度適宜，避免了糊料、焦化現象。

鍋體在煉漿時是密閉的。為保常壓工作，設置單向閥。當鍋體內壓力升高時，蒸汽自動通過單向閥排出，灰塵等雜質不能進入鍋體內，即安全又衛生，同時避免了溢漿。

攪拌漿安裝在鍋體的側壁上，加工和操作比安裝在蓋體上都大為方便，攪拌效果也很好。

通過以上設計的食品煉漿機，整體結構尺寸小，封閉、常壓工作，操作簡便，不糊料、焦化，不溢漿，工作時料漿無污染。

附圖為本實用新型提供的食品煉漿機實施例的裝配圖。

實施例：

本實施例的煉漿機以燃煤為熱源。鍋體（2）用不銹鋼板沖壓制成，鍋蓋（10）用鋁合金鑄成，密封圈（11）材質為橡膠，爐體（1）用A3鋼板卷制，內設帶爐柵（9）的混凝土爐堂（8）和列管式換熱器（3）。換熱器的材質為A3鋼，殼層內的加熱介質為石臘。換熱器管層設置煙道（7），殼層接出加熱介質加入口（6）。單向閥（4）為本市售普通單向閥，安裝在鍋體（2）上部；鍋體底部設置帶有截止閥（5）的出料管。攪拌器（12）為電動攪拌器，其轉動軸穿過鍋體和爐體側壁，分別用軸承在鍋體和爐體的側壁上定位。各件按附圖組裝，經使用證明效果很好。