[其他]粉末油脂及配用該粉末油脂而制成的預混合物無效
| 申請號： | 88103527 | 申請日： | 1988-06-09 |
| 公開（公告）號： | CN88103527A | 公開（公告）日： | 1988-12-28 |
| 發明（設計）人： | 奧富保雄;江戶博;川出智 | 申請（專利權）人： | 旭電化工業株式會社 |
| 主分類號： | A23D5/00 | 分類號： | A23D5/00;A21D10/00 |
| 代理公司： | 上海專利事務所 | 代理人： | 王麗川 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 粉末 油脂 制成 混合物 | ||
1、一種粉末油脂，其特征在于是將含有油脂，水，單二乙酰酒石酸甘油酯及堿和/或鹽，pH為2.0～12.0的水包油型乳化脂(以下簡稱O/W型乳化脂)進行粉末化而制成的粉末油脂。
2、如權利要求1所說的粉末油脂，其特征在于其中O/W型乳化脂的pH為3.0～9.5。
3、如權利要求1所說的粉末油脂，其特征在于其中堿為由從氨，氫氧化鈣，氧化鈣，氫氧化鎂，氧化鎂，氫氧化鉀及氫氧化鈉所組成的組中選出的一種或二種以上的堿。
4、如權利要求1所說的粉末油脂，其特征在于其中鹽為乙酸鈉，碳酸銨，碳酸鈣，碳酸鎂，碳酸鈉，碳酸氫鈉，碳酸氫銨，磷酸氫二鉀，磷酸氫二鈉，磷酸三鈉，焦磷酸鉀，焦磷酸鈉，檸檬酸鈉，酒石酸鈉，丁二酸鈉，谷氨酸鈉，及抗壞血酸鈉的一種或二種以上的鹽。
5、一種粉末油脂，其特征在于是將含有油脂，水及單二乙酰酒石酸甘油酯的鹽，pH為2.0～12.0的O/W型乳化脂進行粉末化而制成的粉末油脂。
6、如權利要求5所說的粉末油脂，其特征在于其中O/W型乳化脂的pH為3.0～9.5。
7、如權利要求5所說的粉末油脂，其特征在于其中單二乙酰酒石酸甘油酯的鹽為從由鈉鹽，鉀鹽，鈣鹽，鎂鹽等堿金屬及堿土金屬鹽組成的組中選出來的一種或二種以上的鹽。
8、一種預混合物，其特征在于是配用了含有油脂，水，單二乙酰酒石酸甘油酯及堿和/或鹽，pH為2.0～12.0的水包油型乳化脂進行粉末化而制成的粉末油酯的。
9、一種預混合物，其特征在于是配用了含有油脂，水及單二乙酰酒石酸甘油酯的鹽，pH為2.0～12.0的O/W型乳化脂進行粉末化制得的粉末油脂的。
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