[其他]面火移動式烤餅機

無效

• 申請號: 88203383
• 申請日: 1988-02-07
• 公開（公告）號: CN88203383U
• 公開（公告）日: 1988-11-30
• 發明（設計）人: 夏水金
• 申請（專利權）人: 夏水金
• 主分類號: A21B2/00
• 分類號: A21B2/00
• 代理公司: 福建省專利服務中心
• 代理人: 蔡學俊

本實用新型涉及一種面火移動式烤餅機。適用于小批量、多品種糕點制品的生產。

現有的一種抽屜式烤箱，由上、下方分別設有面火和底火裝置的爐體和移動式烤餅盤構成。這種烤箱由于面火裝置造成的障礙，使人們在單獨使用底火進行烤制食品時，無法直接在餅盤上方進行各種制餅工藝的操作（如翻動等），因而不僅限制了烤制食品品種的數量（如春餅、煎餃等，該烤箱就無法制作），而且也會影響某些食品的烤制質量。

本實用新型的目的是要提供一種面火移動式烤餅機，以便人們在單獨使用底火烤餅時，可移開面火裝置，直接在烤餅盆上方進行操作，從而提高烤餅質量，增加烤制食品的數量。

本實用新型的技術構思是：在烤餅機支座上設有為底火和面火供電的配電盤、烤餅盆、底火電熱部分以及保溫層，此外，在支座上方還設有導軌架，導軌架上置有下設滾輪的遠紅外輻射面火裝置。

下面將結合附圖及實施例，先后按總體結構和電路系統予以敘述。

圖1是烤餅機整體結構示意圖。

圖2是面火裝置局部結構剖視圖。

圖3是槽形板結構示意圖。

圖4是滾輪防護罩結構示意圖。

圖5是支架結構示意圖。

圖6是爐座及支架結構示意圖。

圖7是支座的局部俯視圖。

圖8是電路原理圖。

圖9是面火裝置的仰視圖。

參照圖1、圖2、圖3、圖4、圖5、圖6、圖7、圖8、圖9，

本實用新型烤餅機由支座Ⅰ及遠紅外輻射面火裝置Ⅱ組成。

遠紅外輻射面火裝置包括罩形上蓋，設于罩形上蓋下側邊緣的四個支撐滾輪，以及布設于罩形上蓋中的遠紅外輻射加熱部份。

罩形上蓋（如圖2）由一個罩形反射板1，一個置于反射板上方的上頂板2，和位于罩形反射板四周的槽形板3聯接構成。

槽形板（如圖2、圖3）的短邊4與罩形反射板的下緣相聯接；長折邊5的上緣與頂板的邊緣相聯接，底邊6的前后兩側分別開有二個供安放滾輪的長方形孔7。

位于方形孔內的滾輪8經支撐軸9及聯接螺絲10與槽形板的長折邊5聯接固定。滾輪上方設有滾輪罩11，滾輪罩（如圖4）下邊的三個連接腳與槽形板底邊6相聯接，上折邊12與槽形板的長折邊5相聯接。

罩形反射板1，槽形板3和滾輪罩11與保溫粉接觸處均粘結有一層硅酸鋁耐火纖維氈13。

罩形上蓋中的遠紅外輻射部份將在電路系統中另作說明。

支座包括支架、爐座、底火電熱部份。

支架（如圖5）由角鋼構成，包括四根撐腿14，焊接于撐腿之間的四根底桿15，焊接于撐腿上方外側的爐座方形底框16，交于底框四角上方的爐座撐桿17以及焊接于爐座右側兩撐桿間的加強桿18。

長方形導軌架19由角鋼構成，其左部底面焊接在爐座撐桿17上端右部底面焊有托盤59。

如圖6，支架的底桿15上設有底板20、柜板21及柜門56（柜門上設有拉手57），構成工具柜；支架的爐座底框16上焊接有爐座底板22和爐側板23，構成爐座外殼。

爐座底框的前后兩側分別聯接有一根扁鐵撐條24，扁鐵撐條上用螺紋件聯接有方形底盤25，底盤25上鋪設有硅酸鋁耐火纖維氈26。

方形底盤通過設于上端四周的密封板27與爐座側板23相聯接。方形烤盆28套置于密封板上。

托盤59的左側上緣與爐座右側板23相聯接。

底盤25與爐座底板22及側板23之間填滿珍珠巖保溫粉29。

底火電熱部份將在電路系統中另作說明。

電路系統（如圖8），包括三刀三擲開關30，單刀單擲開關31，熔斷器32，底火電熱部份，遠紅外輻射加熱部份以及地線接線柱58。

三刀三擲開關30外接三根相線，單刀單擲開關31外接一根零線，分別設于烤餅機附近位置。

支座上的底火電熱部份包括配電盤33（如圖1），置于硅酸鋁耐火纖維氈34上的九根電熱絲35，設于底座兩側的18根接線柱36，設于爐座左側板37上的四根接線柱36，以及接線柱間的聯接導線39、40（細導線39上套有絕緣小瓷珠38）。

配電盤33設于支座左上側，其中設有為底火和面火供電的組合開關41、42。組合開關輸出端的一根導線與由單刀單擲開關接入的導線間聯接有額定電壓為220V的信號燈60。

電熱絲35經接線柱36和接線柱間的聯接導線39、40，按星形接法聯接起來。即：將每相鄰的三根電熱絲串接成一組（九根電熱絲構成三組），每組的前端分別與底火組合開關41的輸出端相聯接，每組未端并聯后經爐座左側板外的電纜芯線43與由單刀單擲開關接入的導線相聯接。