[其他]沙蒿籽作食品添加劑的制造方法無效
| 申請號： | 85108918 | 申請日： | 1985-12-06 |
| 公開（公告）號： | CN85108918A | 公開（公告）日： | 1987-06-24 |
| 發明（設計）人： | 郁祖昌 | 申請（專利權）人： | 青海省商業科學技術研究所 |
| 主分類號： | A23L1/00 | 分類號： | A23L1/00 |
| 代理公司： | 北京市專利事務所 | 代理人： | 林秀云,顧映芬 |
| 地址： | 青海省*** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | 沙蒿籽作食品添加劑的制造方法。沙蒿籽作食品添加劑，其原料是一種蘊藏量大的沙生植物——黑沙蒿和白沙蒿的種子，營養價值高，經沙區人民長期食用證明安全無毒。本發明解決了沙蒿籽粉碎時的粘結問題，采用改良劑抑制加熱呈色反應和褐變、改變膠溶特性的處理技術，制得工藝性狀優良的沙蒿粉和沙蒿膠。用于作面包、面條、粉條、果醬、蛋糕、罐頭、糖果等食品的添加劑，使用效果十分理想。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 沙蒿籽作 食品添加劑 制造 方法 | ||
【主權項】：
1、食品添加劑的制造方法。其特征在于：用沙蒿籽作食品添加劑的制造沙蒿粉和沙蒿膠的方法：(α)、用經過清理除雜的沙蒿籽原料軋制成0.2～0.5毫米厚的料坯、經破碎、篩分清除60目篩層上的糠麩。再經脫脂脫色制得灰白色流散性良好的粗制品，之后經精研磨、篩分(80)目。加入由食用酸類物質如檸檬酸。蘋果酸。乙二酸作的改良劑5～20%。以消除加熱呈色反應和褐變，混和均勻即得可直接用于食品添加劑的沙蒿粉。(b)、用經過清理除雜的沙蒿籽原料先破碎成直徑約1毫米的顆粒。并除去40目以下的碎屑預加由食用膠類如海藻酸鈉、明膠、瓜爾豆膠、瓊脂。羧甲基纖維素中的任意一種作的調節劑5～30%及水浸漬溶出膠質，之后減壓過濾、除去料渣、離心濃縮、真空干燥后粉碎、或者經噴霧干燥，制得可直接用于食品添加劑的粉末狀沙蒿膠。
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