[其他]冷凍食品的制備無效
| 申請號： | 86100331 | 申請日： | 1986-01-21 |
| 公開（公告）號： | CN86100331A | 公開（公告）日： | 1986-07-16 |
| 發明（設計）人： | 英格·夏格特·拉森;安娜·馬麗亞·林斯-萊夫格倫 | 申請（專利權）人： | 弗里斯科—芬達斯股份公司 |
| 主分類號： | A23L1/326 | 分類號： | A23L1/326;A23L1/325;A23L1/31;A23B4/06 |
| 代理公司： | 中國專利代理有限公司 | 代理人： | 巫肖南 |
| 地址： | 瑞*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種包括用水濕潤食品塊表面，撒一薄層面粉于食品塊上，包裹面拖料，預炸和最后深度冷凍步驟的制備冷凍拖掛面漿的食品塊的方法，其特征在于面拖料是含有經過熱處理的實際上不會形成面筋網絡的小麥粉的油炸魚蝦用的面拖料，而小麥粉是由磨碎和干燥預先用蒸汽熱處理過的全麥粒制備的。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 冷凍 食品 制備 | ||
【主權項】：
1、一種包括用水潤濕食品塊表面，撒一薄層面粉于食品塊上，包裹面拖料，預炸和最后深度冷凍步驟的制備冷凍拖掛面漿的食品塊的方法，其特征在于面拖料是含有經過熱處理的實際上不會形成面筋網絡的小麥粉的油炸魚蝦用的面拖料，而小麥粉是由磨碎和干燥預先用蒸汽熱處理過的全麥粒制備的。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于弗里斯科—芬達斯股份公司，未經弗里斯科—芬達斯股份公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://m.szxzyx.cn/patent/86100331/，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：紙卷材料干燥系統中的一種裝置
- 下一篇：蒸煮麥芽漿或麥芽汁的蒸煮器
