[其他]溶解魷魚膜及其方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 86103026 | 申請日： | 1986-04-30 |
| 公開（公告）號： | CN86103026A | 公開（公告）日： | 1987-11-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 勒巴·瓊-路易斯;邁耶·英奇;安德森·埃爾斯·瑪麗 | 申請（專利權(quán)）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分類號： | A22C25/17 | 分類號： | A22C25/17 |
| 代理公司： | 中國專利代理有限公司 | 代理人： | 羅宏 |
| 地址： | 瑞士·沃韋·*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 將魷魚肝分散在鹽水中制成抽提液，然后將洗凈和去臟后的魷魚浸在這種抽提液中，以溶解位于魷魚肉和皮之間的既薄又堅韌的膜。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 溶解 魷魚 及其 方法 | ||
【主權(quán)項】：
1、溶解魷魚膜的一種工藝，其特征在于，將魷魚肝分散在含0.2～8%(重量百分比)Nacl的鹽水中(1份重量的肝加1～35份重量的鹽水)，從分散體中分離出脂肪相和水相或抽提液，抽提液用水稀釋(1份重量的抽提液加1～15份重量的水)，同時調(diào)節(jié)稀抽提液中Nacl含量至0.2～2%(重量百分比)和調(diào)節(jié)pH值至3.0～8.0，將洗凈和去臟后的魷魚于1～30℃浸在這種抽提液中30分鐘～10小時，以便使魷魚膜能在燒煮或燙洗水中自動溶解。
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