[其他]抗凝法生產低度白酒無效
| 申請號： | 87100606 | 申請日： | 1987-02-05 |
| 公開（公告）號： | CN87100606B | 公開（公告）日： | 1988-08-10 |
| 發明（設計）人： | 王獻巨 | 申請（專利權）人： | 吉林省食品工業技術咨詢服務部 |
| 主分類號： | C12H1/00 | 分類號： | C12H1/00;C12H1/02;C12H1/14 |
| 代理公司： | 吉林省專利服務中心 | 代理人： | 單兆全,王樹清 |
| 地址： | 吉林省長*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本發明的抗凝法生產低度白酒，是將配制低度白酒用的高度白酒，在0℃以上或常溫下，直接加入重量比為0.05～0.2％的聚山梨酯-80或聚山梨酯-80與乙醇配制的混合物，然后加水稀釋、攪拌調至或低度白酒，采用本方法可使白酒中的固有成分，形成穩定的分散系，即保正原有白酒的風味，又能保證低度白酒的清澈度。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 抗凝 生產 低度 白酒 | ||
【主權項】：
一種抗凝法生產低度白酒的新工藝，其特征是將配制低度白酒用的高度基酒，在0℃以上或常溫下，加入重量比為0.05-0.2％的聚山梨酯-80或聚山梨酯-80與乙醇配制的混合物，然后用水稀釋及攪拌調至成低度白酒。
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