[其他]制取鮮羅漢果濃縮汁的方法無效
| 申請號： | 87101559 | 申請日： | 1987-05-28 |
| 公開（公告）號： | CN87101559A | 公開（公告）日： | 1987-11-25 |
| 發明（設計）人： | 郝子慧;陳建華 | 申請（專利權）人： | 遼陽市白塔區應用技術研究所 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 遼陽市專利事務所 | 代理人： | 楊英利 |
| 地址： | 遼寧省遼陽市白*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | 本發明涉及一種制取果汁的技術，適用于各種鮮果濃縮汁的制取，特別適用于鮮羅漢果濃縮汁的制取，所得產品廣泛用于食品、飲料。該方法采用了生物化學方法，即將經清洗干凈的成熟鮮羅漢果進行破碎、調配、制漿后進行糖化異構、重整，然后再將其果漿進行過濾、濃縮或濃縮后分裝、滅菌。用這種方法制取鮮羅漢果濃縮汁，不僅有效地保護了羅漢果豐富的營養成分，保持了羅漢果原汁的色、味、香、甜原有風味，而且具有工藝合理、易于實施、果汁收率高、經濟效果好等優點。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 制取 羅漢果 濃縮 方法 | ||
【主權項】：
1、一種制取鮮羅漢果濃縮汁的方法，其特征在于采用了生物化學方法，即將經清洗干凈的成熟鮮羅漢果進行破碎、調配、制漿后進行糖化異構、重整，然后再將其果漿進行過濾、濃縮或濃縮后分裝、滅菌。
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