[其他]夾心(層)海綿豆腐的加工方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 88102911 | 申請(qǐng)日： | 1988-05-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN88102911A | 公開（公告）日： | 1988-11-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張康德 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 張康德 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/20 | 分類號(hào)： | A23L1/20;A23P1/08 |
| 代理公司： | 廈門大學(xué)專利事務(wù)所 | 代理人： | 馬應(yīng)森 |
| 地址： | 福建省廈門*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 夾心(層)海綿豆腐的加工方法，本發(fā)明涉及豆腐食品的加工方法。它使豆腐發(fā)泡成為海綿豆腐，并用各種餡心加工出眾多花色品種的夾心(層)海綿豆腐，其質(zhì)地疏松多孔、富有彈性，口感好，為傳統(tǒng)的豆腐制品增添了風(fēng)采。其加工工藝、設(shè)備簡(jiǎn)單，攜帶、烹調(diào)方便，適宜專業(yè)或個(gè)體戶生產(chǎn)。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 夾心 海綿 豆腐 加工 方法 | ||
【主權(quán)項(xiàng)】：
1、一種夾層食品的加工方法，其特征是豆腐先發(fā)泡成海綿狀的海綿豆腐，再在兩塊以上(含兩塊)海綿豆腐中間放入餡心并合攏成夾層海綿豆腐；或者先在兩塊以上(含兩塊)豆腐中間放入餡心并合攏成夾層豆腐，再將夾層豆腐發(fā)泡成夾層海綿豆腐。
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