[發(fā)明專利]金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 01145720.1 | 申請(qǐng)日： | 2001-12-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN1358453A | 公開（公告）日： | 2002-07-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 施永權(quán) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 上海裕生智能節(jié)能設(shè)備有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/212 | 分類號(hào)： | A23L1/212;A23L3/40 |
| 代理公司： | 上海浦東良風(fēng)專利代理有限責(zé)任公司 | 代理人： | 史良才 |
| 地址： | 202150 上海市*** | 國(guó)省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 金瓜 生產(chǎn)工藝 及其 產(chǎn)品 | ||
1、一種金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：
????(1)生產(chǎn)工藝流程為：選瓜→去皮除籽→刮絲→清洗→脫水→滅菌→烘干→包裝→成品；
????(2)產(chǎn)品為絲狀真空包裝食品，配有調(diào)味料。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：所述的去皮除籽工藝是首先用切片機(jī)把黃金瓜皮削去，切凈，皮層厚約為5mm，然后將瓜切開，將瓜腔內(nèi)的籽瓤等挖凈，除去。
3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：所述的清洗工藝是把金瓜絲放入清洗機(jī)內(nèi)，經(jīng)過(guò)3次以上清洗，得到無(wú)雜質(zhì)清絲。
4、根據(jù)權(quán)利要求1所述的金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：所述的滅菌工藝是將清洗后金瓜絲放入滅菌機(jī)內(nèi)，溫度控制在300度左右，加熱1分鐘，成為無(wú)菌食品。
5、根據(jù)權(quán)利要求1所述的金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：所述的烘干工藝：是將無(wú)菌的金瓜絲放入劑量盒，每盒凈重500克，放入烘箱內(nèi)，溫度控制在100-150度，烘120分鐘，取出后的凈重約為50克，成為成品。
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