[其他]一種用氮?dú)飧芍乒肥卟说姆椒俺商自O(shè)備

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 101985000008255
• 申請日: 1985-11-14
• 公開（公告）號: CN1003560B
• 公開（公告）日: 1989-03-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 仇壯
• 申請（專利權(quán)）人: 開封空分設(shè)備廠
• 代理公司: 機(jī)械工業(yè)部專利代理服務(wù)處
• 代理人: 唐華;陳偉壯

一種用氮?dú)飧芍乒贰⑹卟说姆椒ǎ菍⒂芍蒲鯔C(jī)排出的氮?dú)庥脽峤粨Q器將其加熱到所需溫度，而送入干燥爐，熱交換器的熱源利用制氧機(jī)配套空壓機(jī)的廢熱，以實(shí)現(xiàn)綜合利用能源。干燥后的濕氮?dú)庖徊糠峙趴眨徊糠盅h(huán)，與上述加熱的氮?dú)饣旌现貜?fù)使用，這樣既可提高其利用率，又可改變干燥氮?dú)獾臏囟群蜐穸龋景l(fā)明工藝簡單、干制品種范圍廣，能耗少，干制果、蔬菜的維生素Ｃ、葉綠素、氨基酸保存好，色、香、味真，營養(yǎng)價(jià)值高。

本發(fā)明涉及到使用低濕度干燥氣體的食品干燥工藝及成套設(shè)備。

利用溫差作為促進(jìn)干燥因素的熱氣體干燥系統(tǒng)或冷凍升華法的冷凍干燥系統(tǒng)，是通常使用的食品干燥方法。熱氣體干燥法，當(dāng)干燥氣體采用空氣時(shí)。因空氣中含有21%的氧，在干燥過通中，該氧氣與被干燥物起氧化作用，致使被干燥物中部分營養(yǎng)成分遭到破壞，使食品色、香、味、均變差，甚至變質(zhì)。冷凍干燥法因要求有非常高的真空度，設(shè)備復(fù)雜、費(fèi)用大，能耗增大，使干燥食品成本太高。美國專利US4335150創(chuàng)造了用低濕度氮?dú)狻⒍趸蓟蚨栊詺怏w對食品進(jìn)行了干燥的工藝，可使食品保持了良好的質(zhì)量和很好的干燥狀態(tài)，該方法采用了裝有吸濕劑（如硅膠、鋁膠、分子篩、活性炭等）的二個(gè)吸濕床，使干燥食品后的潮濕干制氣體，用脫濕床脫濕還原成低濕度干燥氣，然后循環(huán)再用作為干燥氣。該發(fā)明使食品可在低濕度干燥氣下連續(xù)不斷地進(jìn)行干燥，干燥氣在二個(gè)脫濕床的吸濕、脫濕互換還原下能循環(huán)使用。但該方法也相應(yīng)地增加了一套脫濕設(shè)備和該設(shè)備所需的能源消耗，且從該專利的表1所示的數(shù)據(jù)而知，這種方法對食品本身含濕量不大的情況較為適用，而對于含濕量大的食品，其專利說明書中說明需增加干燥氣體的循環(huán)次數(shù)，才能達(dá)到好的干燥。即干燥速度和產(chǎn)量就會大為減小;再者當(dāng)吸濕床選定型號后，脫濕能力就不可調(diào)，因此該專利對干燥食品的品種、干燥量均有限制，適用范圍較小。

本發(fā)明是一種用溫度、濕度可調(diào)的低濕度干燥氮?dú)獾氖称犯稍锕に嚕ǚ椒ǎ┘捌涑商自O(shè)備，它可適用于水份少的或多的食品的干燥，還可適用要求不同干燥溫度的各種食品，適用范圍大，工藝系統(tǒng)較簡單，能耗小，成本低。

本發(fā)明為將水果、蔬菜洗凈后，保持一定的厚度均勻存放在透氣的容器上，然后裝入干燥爐，其干燥工藝流程（方法）為：（1）將直接由制氧機(jī)出來的低濕度純凈氮?dú)猓ㄔ?0℃時(shí)，空氣的含水量為17.22克/米³，而制氧機(jī)出來的氮?dú)獾暮績H為5PPM/米³）通過板式換熱器，使氮?dú)膺_(dá)到干制食品所需溫度，而后由管道運(yùn)輸入干燥爐。（2）將干燥后的濕氮?dú)庖徊糠钟膳艢鈾C(jī)將其排出爐外，而另一部分則作為循環(huán)氣。此循環(huán)氣的濕氮?dú)馀c由板式換熱器來的低濕氮?dú)饣旌希捎趦烧邼穸取囟染煌ㄇ罢邼穸容^大而溫度較低），當(dāng)干燥物不同時(shí)，它們可根據(jù)需要，調(diào)節(jié)TG104蝶閥的開啟度，即調(diào)節(jié)兩者的混合比，然后由鼓風(fēng)機(jī)加壓，由加熱器加熱（也可不加熱）而通入干燥爐，干燥一定時(shí)間后干制品就達(dá)到最佳狀態(tài)。（3）干燥完畢打開爐門取出干制品，如果全部完畢則打開通空氣閥，使?fàn)t內(nèi)氮?dú)夂繉θ梭w無害。值得說明的是為了使低濕度氮?dú)獬浞掷茫景l(fā)明采用了循環(huán)氮?dú)獾墓に嚕怨?jié)省能耗，且采用混合量的調(diào)節(jié)和加熱器的加溫，就使本工藝具有調(diào)濕、調(diào)溫、適用性廣的優(yōu)越性，其次因干燥爐采用的是低濕氮?dú)猓瑸榱巳松戆踩靖稍餇t采用了一些特殊結(jié)構(gòu)，此外本工藝流程中，利用制氧機(jī)出來的氮?dú)夂蛷U熱氣，實(shí)現(xiàn)了能量的綜合利用，所以能耗小。

圖1是本發(fā)明的工藝流程圖

圖2臥式干燥爐的結(jié)構(gòu)原理圖

圖3立式干燥爐的結(jié)構(gòu)原理圖