[其他]加速酒老熟化的電催化方法在審
| 申請號： | 101986000003016 | 申請日： | 1986-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN1004424B | 公開（公告）日： | 1989-06-07 |
| 發明（設計）人： | 李鎮欽;陳其卿;張惠苓 | 申請（專利權）人： | 中國科學院福建物質結構研究所 |
| 主分類號： | 分類號： | ||
| 代理公司： | 福州科揚專利事務所 | 代理人： | 何小星 |
| 地址： | 福建省福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 加速 熟化 電催化 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種用電極電催化黃酒與白酒的方法，其特征在于使用二組具有催化活性的鉑電極分別起氧化作用和還原作用，電催化過程需恒位控制，并在一定溫度下攪拌進行，承擔氧化作用組的工作電極鉑電位控制在+0.6V～+1.6V;承擔還原作用組的工作電極鉑電位控制在-0.1V～-0.5V。
2、如權利要求1所說的電催化黃酒與白酒的方法，其特征在于工業生產上應用時，由鉑作起氧化作用的電催化電極，其電位控制在+0.6V～+1.7V;將不銹鋼儲酒罐作起還原作用的另一組電極，其電位控制在-0.7V～-0.95V。
3、如權利要求1、2所說的電催化黃酒與白酒的方法，其特征在于老熟化的處理溫度與時間;黃酒類60℃～75℃，恒溫30～48小時，降至室溫后，繼續處理6～60小時;白酒類于室溫處理6～50小時。
4、如權利要求3所說的電催化黃酒與白酒的方法，其特征在于黃酒類老熟化的最佳處理溫度和時間為：72℃，恒溫40小時，降至室溫后，繼續處理48小時。
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