[其他]醬油隧道不同溫區(qū)移位發(fā)酵方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 101986000004498 | 申請日： | 1986-07-01 |
| 公開（公告）號： | CN1004048B | 公開（公告）日： | 1989-05-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 吳柏林 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江省金華市蔬菜綜合加工廠 |
| 主分類號： | 分類號： | ||
| 代理公司： | 浙江省專利事務(wù)所 | 代理人： | 胡杰平 |
| 地址： | 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 醬油 隧道 不同 移位 發(fā)酵 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1、一種用于醬油釀造的隧道不同溫區(qū)移位發(fā)酵方法，其特征是：整個發(fā)酵過程中裝有發(fā)酵品料的發(fā)酵車定期移位經(jīng)過一條具有適宜醬醅發(fā)酵的二個以上不同溫區(qū)的隧道。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的醬油隧道不同溫區(qū)移位發(fā)酵方法，其特征是：發(fā)酵車通過隧道內(nèi)不同溫區(qū)的溫度是按照不同工藝的發(fā)酵周期調(diào)定后穩(wěn)定不變的。
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