[發明專利]一種桑葉芝士味瓜子仁醬

無效

• 申請號: 201410102017.8
• 申請日: 2014-03-19
• 公開（公告）號: CN103948085A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 汪傳開
• 申請（專利權）人: 合肥市金鄉味工貿有限責任公司
• 主分類號: A23L1/38
• 分類號: A23L1/38;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 林春旭

1.一種桑葉芝士味瓜子仁醬，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：瓜子仁160-200，蜂蜜5-8，煉乳20-40，玉米5-7，胡椒粉2-4、食鹽5-10、白糖10-20，杏仁1-2，芝士粉20-30，黃油25-30，花生油4-6，桑葉果蔬粉3-5；

所述的桑葉果蔬粉由下述重量份的原料制得：蓮藕3-5，玉米1-2、桑葉3-5，黃桃1-2，余甘子1-2，黃秋葵1-2，諸葛菜1-2；

桑葉芝士味瓜子仁醬制備方法為：

（1）、將桑葉果蔬粉各原料混勻后，打泥，再烤干，磨粉，即得桑葉果蔬粉備用；

（2）、將黃油與食鹽、白糖混勻后，打發，得打發的黃油混合物備用；

（3）、玉米用紅酒浸泡2-4小時后，取出烘干后磨粉、膨化，得膨化玉米粉備用；

（4）、花生用濃度為4-6%的鹽水煮2-5分鐘后、剝去紅衣，與杏仁一起放入烤箱，140-145℃下烤制10-15分鐘，磨粉，倒入蜂蜜攪拌均勻后，再倒入煉乳攪拌均勻，再加入黃油混合物、膨化玉米粉以及其余原料，攪拌均勻，冷藏后，即得。

2.根據權利要求1所述的一種桑葉芝士味瓜子仁醬，其特征在于：所述的冷藏指的是4-8℃冷藏5-8小時。