[其他]一種飲料的生產方法

無效

• 申請號: 85106585
• 申請日: 1985-08-20
• 公開（公告）號: CN85106585B
• 公開（公告）日: 1988-03-09
• 發明（設計）人: 姜偉;王福林;王國政;李沈昌;劉生云;于延春;蓋峰;韓力
• 申請（專利權）人: 遼寧省中藥研究所
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/38
• 代理公司: 遼寧專利事務所
• 代理人: 劉忠達

本發明屬于一種制造“可樂”類飲料的方法。

“可樂”類飲料是人們最喜歡飲用的飲料之一，但目前我國市場上尚沒有國產的“可樂”類飲料。為了滿足我國人民生活水平日益提高的需要，研制出一種以山楂、麥芽、薏米、桔皮、砂仁為基料料，以可樂添加劑為配料的可樂飲料。本發明涉及一種生產該飲料的方法。

本發明的生產該飲料的方法的要點，是將適量的山楂、麥芽、薏米（按350ml/瓶計算，生產一萬瓶加山楂1～10公斤、麥芽5～7公斤，薏米10～27.25公斤）用水洗潔凈后，裝入出液口處帶有過濾網（或過濾紙）的常壓提取罐中，并加入相當于投入的山楂、麥芽、薏米重30倍的水，然后加溫至100℃，保持2.5～5小時后過濾，得提取液〔1〕。再在剩余殘渣內加入相當于殘渣重量30倍的水，加溫至100℃，保持2～4小時后過濾，得提取液〔2〕。將提取液〔1〕和〔2〕合并，并濃縮。當濃縮至比重為1.1～1.2時，加入濃度為95%的乙醇，并使溶液內乙醇的含量達到60%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，得提取液〔3〕。將沉淀物內加入適量濃度為95%的乙醇，使其乙醇含量達到85%，靜置8～42小時，抽取上層清液過濾，得提取液〔4〕。將提取液〔3〕和〔4〕合并，回收乙醇得1∶2浸膏，并調整至每毫升含山楂、麥芽、薏米提取物180毫克，得提取液〔5〕。為防止腐敗變質，再在提取液〔5〕內加0.5%的苯甲酸，靜置48小時，取上層清液過濾，即得山楂、麥芽、薏米提取液〔6〕。

將適量桔皮、砂仁（按350ml/瓶計算，生產一萬瓶，加桔皮0.1～0.15公斤，砂仁0.1～0.25公斤），用水濕潤均勻后，放到蒸餾器中，通水蒸汽蒸餾，得提取液〔7〕。將其殘渣加入適量水，在100℃下提取1.5～3小時，過濾去渣，并將所得到的濾液濃縮至比重為1.1～1.2后，加入適量濃度為95%的乙醇，使濾液內乙醇含量達到60%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，并回收其中的乙醇，得提取液〔8〕。將提取液〔8〕濃縮，調整至每毫升含桔皮、砂仁提取物250～400毫克，再加入0.5%的苯甲酸以防止腐敗變質，靜置48～120小時后，取上層清液過濾，得提取液〔9〕。將提取液〔7〕與提取液〔9〕合并，得桔皮、砂仁提取液〔10〕。

將山楂、麥芽、薏米提取液〔6〕與桔皮、砂仁提取液〔10〕合并后，再加入可樂添加劑，即制成以山楂、麥芽、薏米、桔皮、砂仁為基料，以可樂添加劑為配料的可樂飲料。

該工藝簡單、合理、先進，用該工藝生產的可樂價格低廉、質量高。