[其他]新型甜味甘氨酸及β-氨基丙酸衍生物的制造方法和甜化各類制品的方法

無效

• 申請號: 86101752
• 申請日: 1986-03-18
• 公開（公告）號: CN86101752A
• 公開（公告）日: 1986-10-08
• 發明（設計）人: 克勞德·諾弗雷;瓊·瑪麗·丁蒂;法魯德賈·瓦爾·薩特佐普洛斯
• 申請（專利權）人: 里昂第一克勞德-伯納德大學
• 主分類號: C07C129/12
• 分類號: C07C129/12;C07C101/04;C07C103/76;C07C121/52;C07C143/80;C07C147/12;A23L1/236
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 羅宏

1、本方法所制備的甜味劑，具有如下通式：

其中：

A是一個亞氨基(=N-)、正氮離子()、亞甲基，正氮離子可用生理上可接受的有機或無機陰離子鹽化而得：

m和n為1或2。

B：

當n=1時，B代表H、CN、OCH₃、NO₂、SO₂R、SOR、SO₂NHR、SO₂NHR₂、其中R是一烷基、環烷基或碳原子數不超過10的芳基(其中1或2個碳原子可被1或2個硫原子或氧原子所取代)。

當n=2時，B代表H、CN、OCH₃；

X：

當B是H、CN、OCH₃時，X代表CN、NO₂，

當B是NO₂、SO₂R、SOR、SO₂NHR、SO₂NR₂時，X代表CN、NO₂、COCH₃、CHO、Cl、CF₃、F、H；

M是氫原子或生理上可接受的有機或無機陽離子。

其特征在于第一個化合物(通式如下)

與第二個化合物(通式如下)

H₂N-(CH₂)_n-COOM

的縮聚。其中X、A、B、m、n和M與上述定義相符。

2、根據權利要求1的方法，其特征在于：

A是一個亞氨基（＝N-）、正氮離子（）、亞甲基（＝C），正氮離子可由氯離子鹽化而得;

B：

當n＝1時，B代表H、CN、OCH₃、NO₂、SO₂，（R是碳原子數不超過5的正構或異構烷基）、異己基、苯基（C₆H₅）、環己基（C₆H₁₁）、芐基（C₆H₅CH₂）、甲苯基（CH₃C₆H₄）、環己甲基（C₆H₁₁CH₂）。

當n＝2時，B代表H、CN、OCH₃;

X是CN，

M是一個氫原子或選自下列的一個陽離子，

Na⁺、K⁺、NH⁺₄、 1/2 Ca²⁺、 1/2 Mg²⁺。

3、根據權利要求1的方法，其特征在于，縮聚是在堿存在下進行的，可供選擇的一組堿中包括氫氧化鈉、氫氧化鉀、三乙胺。

4、根據權利要求1和3的方法，其特征在于，縮聚是在乙醇-水混合物的沸點下進行的。

5、根據權利要求1中所述甜味劑的制備方法，其特征在于，制備的甜味劑是具有如下通式的化合物：

6、根據權利要求1中所述甜味劑的制備方法，其特征在于，制備的甜味劑是具有如下通式的化合物：

7、根據權利要求1中所述甜味劑的制備方法，其特征在于，制備的甜味劑是具有如下通式的化合物：

8、根據權利要求1中所述甜味劑的制備方法，其特征在于，制備的甜味劑是具有如下通式的化合物：

9、食用甜制品的制備，其特征在于，該甜食中已加入了權利要求1、2、5、6、7和8中所述的一種甜味劑，用量已達到有效量。