[其他]花生乳類系列營養食品制造方法無效
| 申請號： | 86104743 | 申請日： | 1986-07-18 |
| 公開（公告）號： | CN86104743A | 公開（公告）日： | 1988-01-27 |
| 發明（設計）人： | 張輝;張甜 | 申請（專利權）人： | 河南省藥膳食品研究所 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 河南省專利代理中心 | 代理人： | 賈公孚 |
| 地址： | 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 花生 系列 營養食品 制造 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種花生乳類食品制造方法，其特征在于所述制造方法由去殼選料、清洗、浸泡、制漿、過濾、煮沸、凝固制乳等工序組成。
2、按權利要求1所述的食品制造方法，其特征在于花生去殼清洗后浸泡時間為4～16小時，水溫15～40℃。
3、按權利要求2所述的食品制造方法，其特征在于制漿后過濾煮沸10～30分鐘。
4、按權利要求3所述的食品制造方法，其特征在于應用化學凝固劑石膏、鹵水或葡萄糖酸內酯。
5、按權利要求1所述的食品制造方法，其特征在于制成花生豆腐花生腐乳罐頭、花生腐竹、花生乳粉。
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