[其他]有關啤酒生產方法的改進無效
| 申請號： | 86108167 | 申請日： | 1986-12-03 |
| 公開（公告）號： | CN86108167A | 公開（公告）日： | 1987-08-05 |
| 發明（設計）人： | 保羅·杜克羅 | 申請（專利權）人： | 吉斯特·布羅卡德斯股份有限公司 |
| 主分類號： | C12C9/00 | 分類號： | C12C9/00;C12H1/00 |
| 代理公司： | 中國國際貿易促進委員會專利代理部 | 代理人： | 辛敏忠 |
| 地址： | 法國普羅維*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 有關 啤酒 生產 方法 改進 | ||
【權利要求書】：
1、生產改進了其過濾性和/或降低了其粘度的麥芽汁和啤酒的方法，它包括將所說的麥芽汁或啤酒經過側孢屬木聚糖酶的作用。
2、如權利要求1所述的方法，其中所說的木聚糖酶來自兩型孢側孢ATCC24562。
3、如權利要求1所述的方法，其中所說的木聚糖酶與可從兩型孢側孢ATCC24562得到的木聚糖酶實際上具有同樣的特性。
4、如權利要求1至3中任何一項所述的方法，其中，木瓜蛋白酶也加到了麥芽汁或啤酒中。
5、如權利要求1至4中任何一項所述的方法，其中，麥芽汁或啤酒是用未發芽的小麥或大麥制得的。
6、測定一種酶制品中內-木聚糖酶活性的方法，它包括在合適的條件下將所說的酶制品作用于一種非變性的底物和測定所述酶制品的粘度法活性。
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