[其他]一種海參乳精的制造方法無效
| 申請號： | 88105228 | 申請日： | 1988-03-10 |
| 公開（公告）號： | CN88105228A | 公開（公告）日： | 1988-11-30 |
| 發明（設計）人： | 張玉昆;孫天學;張建國 | 申請（專利權）人： | 蓬萊縣滋補品廠 |
| 主分類號： | A23L1/333 | 分類號： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 煙臺市專利事務所 | 代理人： | 梁翠榮 |
| 地址： | 山東省蓬萊*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 海參 制造 方法 | ||
1、一種以干刺參經過浸泡、漂洗與精選，加溫處理、搗碎勻漿、定容、堿處理、酶解、過濾、調制、造粒、冷卻、分裝到成品檢驗的海參乳精制造方法，其特征是調制比為刺參水解液(10%)：蔗糖∶改性淀粉∶植物蛋白∶奶粉∶其它=20∶28.5∶35.5∶12∶20∶1.5
2、按權利要求1所述的海參乳精制造方法，其特征是干刺參用自來水浸泡12小時以上。
3、按權利要求1所述的海參乳精制造方法，其特征是加溫處理溫度是100～120℃。
4、按權利要求3所述的海參乳精制造方法，其特征是加溫處理在07kg/cm2的壓力下進行處理60分鐘。
5、按權利要求1所述的海參乳精制造方法，其特征是定容于相當于含干品刺參的10%。
6、按權利要求1所述的海參乳精制造方法，其特征是堿處理加NaoH3.0～4.0%（按定容后的液體計）。
7、按權利要求6所述的海參乳精制造方法，其特征是堿處理是在溫度48～51℃下處理2-3小時。
8、按權利要求1所述的海參乳精制造方法，其特征是過濾調PH值至5-6。
9、按權利要求1所述的海參乳精制造方法，其特征是將蔗糖、改性淀粉、植物蛋白、奶粉及其它輔料處理后，置顆粒機內混勻，加水解液制軟材，置顆粒機內14目尼龍篩網造粒。
10、按權利要求1和9所述的海參乳精制造方法，其特征是調制比之中的改性淀粉是在105～125℃下進行熟化處理的。
11、按權利要求1所述的海參乳精制造方法，其特征是干燥是在60～75℃下進行的。
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