[其他]一種發酵清涼飲料的制造方法無效
| 申請號： | 85103596 | 申請日： | 1985-05-14 |
| 公開（公告）號： | CN85103596B | 公開（公告）日： | 1988-05-25 |
| 發明（設計）人： | 段葆蘭;潘蕓英;李新華 | 申請（專利權）人： | 北京市食品研究所 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;//;107) |
| 代理公司： | 北京市專利事務所 | 代理人： | 李桂玲 |
| 地址： | 北京市東城*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種發酵清涼飲料的制造方法，采用經分離、篩選和選育后命名為SY2·1的酵母菌和代號為As的醋酸菌混菌發酵，以葡萄糖、茶葉為主要原料，附加其他營養物，優選了發酵培養基最佳配方。通過控制條件下的深層發酵培養獲得了自然產酸產香，風味獨特，營養成分齊全，無任何色、香添加劑的非酒精發酵清涼飲料。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 一種 發酵 清涼 飲料 制造 方法 | ||
【主權項】：
1.一種發酵清涼飲料的制造方法，其特征在于，分離、篩選和選育了一種假絲酵母新種—北京假絲酵母，(GandidabeijingensisSY2.1保藏號：CGMCCNO.0011)；再采用一種弱氧化醋酸菌(AcetomonasSuboxydans，由中國科學院微生物所提供)；將以上兩種菌種混合使用，以2-4％的比例接入種子罐培養液中，保溫28-32℃，培養18-30小時，待pH.2.3-3.0時，將種子罐的液體種子以2-4％的比例移入已消毒好的裝有培養液的發酵罐中，培養溫度28-32℃，發酵時間24-35小時，pH2.3-2.6，然后將發酵液經板框過濾，過濾液稀釋4-5倍后加糖6-8％，灌裝，在開水浴中滅菌消毒半小時即得成品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于北京市食品研究所，未經北京市食品研究所許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://m.szxzyx.cn/patent/85103596/，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種沸騰爐的燃燒新工藝
- 下一篇：機械分散法高強度氨合成球形催化劑制造方法
