[其他]大豆組織化腐皮、腐竹制法及主機(jī)無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 86100825 | 申請日： | 1986-02-01 |
| 公開（公告）號： | CN86100825A | 公開（公告）日： | 1986-10-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李超 | 申請（專利權(quán)）人： | 杭州商學(xué)院 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 浙江省杭*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發(fā)明提供了一種生產(chǎn)含脂5％以上大豆組織化腐皮、腐竹類食品的工藝方法及其主要設(shè)備——機(jī)制腐皮機(jī)。該工藝的特點(diǎn)是以全脂或半脫脂大豆為原料，高水分高速瞬時攪拌，內(nèi)外均勻加熱，低溫高壓成型。該機(jī)制腐皮機(jī)設(shè)有增大物料壓縮比的固定設(shè)施，螺旋推進(jìn)器中有內(nèi)加熱棒，在組織化成型階段采用可拆換的不同螺紋結(jié)構(gòu)的套筒使產(chǎn)品制成各種不同的形狀。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 大豆 組織 化腐皮 腐竹 制法 主機(jī) | ||
【主權(quán)項(xiàng)】：
1、一種機(jī)械制作大豆組織化腐皮、腐竹的方法，它包括精選去雜質(zhì)、脫皮、粉碎、攪拌及組織化成形一系列工序，其特征在于這種工藝方法所采用的大豆原料含脂5%以上(重量百分比)。
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