[其他]蛋白質(zhì)的分級分離方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 86100959 | 申請日： | 1986-02-14 |
| 公開（公告）號： | CN86100959A | 公開（公告）日： | 1986-08-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 厷塚元彥;寺正彥;谷口等 | 申請（專利權(quán)）人： | 不二制油株式會社 |
| 主分類號： | A23J1/14 | 分類號： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 中國專利代理有限公司 | 代理人： | 羅宏 |
| 地址： | 日本大阪府*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種用于對大豆蛋白等植物蛋白進行分級分離的方法，該法包括使植物蛋白原料的水溶液系統(tǒng)接受還原條件的處理，例如接受一種亞硫酸鹽化合物、一種谷胱甘肽化合物或半胱氨酸化合物的處理，或者在pH值位于中性或堿性范圍的條件下接受電解還原處理，然后在20℃或更低的溫度下將該系統(tǒng)的pH值調(diào)至5.5-7.0，使該系統(tǒng)分離成為一個可溶性或分散性的級分和一個不溶性或沉淀性的級分。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 蛋白質(zhì) 分級 分離 方法 | ||
【主權(quán)項】：
1、一種對植物蛋白進行分級分離的方法，其特征在于該法包括在PH值為6.5或者更高的情況下用一種亞硫酸鹽化合物、一種谷胱甘肽化合物或一種半胱氨酸化合物去處理植物蛋白原料的水溶液系統(tǒng)，然后將所得混合物在20℃或更低的溫度下將其PH值調(diào)至5.5-7.0，將該混合物分離成為一個可溶性或分散性的級分和一個不溶性或沉淀性的級分。
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