[其他]大米制取高麥芽糖工藝無效
| 申請號： | 86102356 | 申請日： | 1986-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN86102356A | 公開（公告）日： | 1987-10-21 |
| 發明（設計）人： | 屠永平;趙正煃;祝祥亮;陳力宏 | 申請（專利權）人： | 江西上饒地區食品廠 |
| 主分類號： | C13K7/00 | 分類號： | C13K7/00 |
| 代理公司： | 江西省專利服務中心 | 代理人： | 屠永發 |
| 地址： | 江西省上饒市*** | 國省代碼： | 江西;36 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發明提供了一種生產高麥芽糖的工藝方法。該工藝的特點是直接采用大米為原料來制取高麥芽糖，它主要包括大米浸泡的粉碎、液化階段加入α淀粉酶、麥芽、糖化階段加入異淀粉酶以及β淀粉酶等。經該工藝方法生產出的高麥芽糖漿，其葡萄糖糖化度(DE值)至少在50.5，葡萄糖含量不大于10％，麥芽糖含量不少于78％。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 大米 制取 麥芽糖 工藝 | ||
【主權項】：
1、一種高麥芽糖生產的工藝方法，其特征在于原料直接采用大米、在大米乳漿液化過程中至少分別使用了一次α淀粉酶及麥芽，糖化過程中分別使用了一次異淀粉酶及β淀粉酶，濃縮后，高麥芽糖漿的葡萄糖糖化度(DE值)至少在50.5，葡萄糖含量不大于10%，麥芽糖含量不少于78%。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于江西上饒地區食品廠，未經江西上饒地區食品廠許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://m.szxzyx.cn/patent/86102356/，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：新型高容量硅膠蓄電池
- 下一篇：無外加熱源真空離子滲碳
