[其他]果脯、蜜餞速制方法及其設(shè)備無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 86103297 | 申請(qǐng)日： | 1986-05-13 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN86103297A | 公開(kāi)（公告）日： | 1987-02-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 荊恒恩 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 河南省商業(yè)科學(xué)研究所 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23G3/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23G3/02;A23B7/08 |
| 代理公司： | 河南省專(zhuān)利代理中心 | 代理人： | 蔣福倉(cāng) |
| 地址： | 河南省鄭州市*** | 國(guó)省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域(A23B)，本發(fā)明公開(kāi)了果脯、蜜餞速制方法及其設(shè)備，采用本方法及設(shè)備制果脯和蜜餞速度快，成品色澤好，質(zhì)量有保證，提高功效十二倍。剩余糖液少，解決了制果脯、蜜餞的一大難題。其方法是將預(yù)處理過(guò)的原料裝入浸滲罐內(nèi)，用真空、加壓和遠(yuǎn)紅外加熱的辦法，強(qiáng)力浸滲于果肉內(nèi)而制成。這種浸滲罐重564公斤，便于運(yùn)轉(zhuǎn)，投資少，操作方便，保證衛(wèi)生，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，并可用于制作罐頭滅菌，速制醬菜。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 果脯 蜜餞 方法 及其 設(shè)備 | ||
【主權(quán)項(xiàng)】：
1、一種速制果脯、蜜餞的方法，其特點(diǎn)是采用真空、加壓浸滲的方法。
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