[其他]食品無效
| 申請號： | 86105645 | 申請日： | 1986-07-29 |
| 公開（公告）號： | CN86105645A | 公開（公告）日： | 1987-01-28 |
| 發明（設計）人： | 安曼 | 申請（專利權）人： | 內斯特制造公司 |
| 主分類號： | A23J1/14 | 分類號： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 中國專利代理有限公司 | 代理人： | 王巍 |
| 地址： | 瑞士*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 豆類或油籽經第一次蒸汽處理，研磨后，加水混和，制得含干燥物量50至70％的面團，模制成型后，進行第二次蒸汽處理，烘干，可在烘干前或烘干后切割成獨立小塊。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 食品 | ||
【主權項】：
1、一種以植物蛋白質為基礎的食品，其制備方法如下：用植物蛋白質原料加水制成面團，再經烹調、烘干。其中的豆類或油籽先經第一次蒸汽處理，研磨后，加水混和成含干燥物量50%至70%(以重量計)的面團。面團經定形后，進行第二次蒸汽處理，可在干燥前或干燥后狀面團切割成個別小塊。
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