[其他]類鯊魚翅食品的制造方法無效
| 申請號： | 86107017 | 申請日： | 1986-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN86107017A | 公開（公告）日： | 1987-07-15 |
| 發明（設計）人： | 上田恒祐 | 申請（專利權）人： | 丘比特株式會社 |
| 主分類號： | A23L1/04 | 分類號： | A23L1/04 |
| 代理公司： | 中國國際貿易促進委員會專利代理部 | 代理人： | 周中琦 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種制備類鯊魚翅食品的方法，將含有明膠和/或低甲氧基果膠及藻朊酸鹽的溶液間歇地擠到含有鈣離子的流動液中，得到一種在外觀和味道上都與天然鯊魚翅相似的線狀體。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 鯊魚 食品 制造 方法 | ||
【主權項】：
1、類鯊魚翅食品的制造方法，該方法以含有鈣離子的溶液作流動液，用不比該流動液流動速度快的擠出速度，把以明膠和/或低甲氧基果膠以及藻朊酸鹽為主要成分的水溶液間歇地擠到這種流動液里，形成線狀體。
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